有益菌制剂，在动物机体内发酵过程中不但能将畜禽难以消化吸收的粗蛋白质、淀粉中的大分子物质，加工分解转变成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸和维生素等小分子营养物质，而且能大大降解粗纤维，产生大量的生物活性物质，从而提高饲料的消化吸收率和营养价值。另外，生物发酵饲料中的有益微生物还能灭掉有害原菌，维持动物体内微生态平衡，增强机能的免、疫力，具有一定的防治的作用。微生物发酵饲料配方统糠或草粉55%、麦麸16%、玉米15%、饼粕10%、糖蜜或红糠2%、有益微生物制剂2%(含纤维素分解菌类、芽胞杆、菌类、乳酸菌类、双歧杆、菌类、酵母菌类等五大类菌群几十个菌、种)。
发酵池规格底2×1.5米，高1米，取豆粕800公斤，玉米粉200公斤，粗饲料降解剂4包，保、健液30～50公斤等（也可以不用，但增加一包粗饲料降解剂），食盐2公斤等备用。一种让养殖户自己发酵豆粕自己使用的方法，可以避免烘干操作对活菌的损失，和营养成分的损失。这里介绍的新的发酵配料方法，比老的方法区别是增加了玉米粉的用量，达到了20%，发酵的效果更好，产生的小肽更多，喂养的效果更好，使用中可以直接代替原饲料配方中的纯豆粕使用，效果更好。
调兵山好的酒槽发酵饲料
酒糟发酵饲料
酒糟，粗蛋白含量可达到25%左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是，直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差。所以，应该用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好，这样的饲料营养才更全，口感才更佳。下面是酒糟发酵成猪饲料的操作方法及注意事项，供大家参考：
发酵饲料中出现的粉色物质到底是什么？对养殖是否有帮助呢？接下来小编就很大家具体的说一说。其实粉色物质就是红曲霉、素。红曲霉、素无毒无害，可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降低血压、促进蛋白质吸收、保肝护肝以及预防和其他的功能，目前的降胆固醇类物洛伐他听类即来源于红曲霉。
微生物发酵饲料是指在人工控制条件下，通过微生物的代谢活动，将饲料中的大分子物质和抗营养因子分解或转化，产生更有利于动物采食和利用的富含高活性益生菌及其代谢产物的饲料或原料。微生物发酵饲料具有天然的发酵香味，含有大量的有益菌，有害菌（以大肠杆、菌、沙门氏菌和金黄颜色葡萄球、菌为典型代表）数量极低，不超过10cfu／g；发酵成品的ph值较低，在4.5左右，含有较多的乳酸和乙酸。这种同时具有酸化剂、微生态制剂特性以及类似抗生素生长因子功能的发酵料，具有无毒、无残留、无污染的优势
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1、准备物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麸皮或米糠占20%左右，乳酸菌发酵剂0.5-1‰左右；
2、稀释菌.种。先将饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1：5～10的比例，先不加水干稀释混合均匀后备用；
3、混合物料。将备好的酒糟，玉米粉，麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合在一起，一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中，目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。
4、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；
典型菌、种主要有：发酵乳杆、菌（lactobacillusfermentum）、高加索酸奶乳杆、菌（lactobacilluskefir）、短乳杆、菌（lactobacillusbrevis）、巴氏乳杆、菌（lactobacilluspastorianus）。3)兼性异型乳酸发酵：c6h12o6→2ch3ch（oh）cooh；c6h12o6→ch3ch（oh）cooh+ch3cooh+co2同时进行同型乳酸发酵和异型乳酸发酵，这2种代谢进行程度和比例取决于菌、种性质和外界培养条件。典型菌、种主要有：植物乳杆、菌（lactobacillusplantarum）、干酪乳杆、菌（lactobacilluscasei）鼠李糖乳杆、菌（lactobacillusrhamnosus）、清酒乳杆、菌（lactobacillussake）。4)异型双歧杆、菌乳酸发酵2c6h12o6→2ch3ch（oh）cooh+3ch3cooh比较典型菌、种是动物双歧杆、菌（bifidobacteriumanimal），双歧杆、菌培养要求很严格，对厌氧的要求极高，目前还很难应用在实际生产中。
发酵饲料在水产养殖中的优势：现在的水产养殖池塘普遍采用鱼虾混养的模式，此模式符合当前生态、环保型渔业的要求，生产性能比较稳定，风险不大。虾苗投放一个月之后开喂虾料，但根据经验，养殖户普遍反映投喂虾料一星期左右虾即开始不舒服，虽死掉率不高，但影响了虾的生长，造成部分养殖户对喂虾产生恐惧心理，因而拖延了喂虾的时间，造成对虾产量较低。
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5、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料发酵过程中应完全密封，但不能将物料压的太紧；当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封；
6、发酵完全。在自然气温（启动温度比较好的是在15℃以上为好）下密封发酵3天左右，有酒香气时说明发酵完成；
7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；不能使用霉烂变质的酒糟。
农业农村部公布的饲用微生物菌、种目录有七大类，即乳酸菌类，双歧杆、菌类，芽孢杆、菌类，酵母类，霉菌类，光合细菌类和丙酸杆、菌类。实际生产中使用的常见菌、种有三大类，即乳酸菌类，芽孢杆、菌类和酵母类，主要用于蓄禽等的饮水，拌料，发酵饲料，旨在改善动物肠道菌群，提高动物机体免、疫力，提高饲料消化利用率，同时减少废物排泄量，臭气排泄量，实现源头减排，降低粪污处理压力饲用微生物菌剂有哪些应用方法呢？饲用微生物菌剂在应用时分为直接饲用菌剂和发酵饲料接种剂。直接饲喂的菌剂以有效活菌数越多越好，而发酵饲料接种剂则要求发酵活性越高越好。发酵活性就是菌剂易活化，接种至发酵原料中生长迅速，对原料的转化速度快，各种发酵指标适宜。直接饲喂菌剂分为液体制剂和固体制剂，发酵饲料接种剂的使用，按照活性可以分为新鲜发酵饲料饲用接种剂和烘干发酵饲料烘干发酵饲料接种剂，按照原料来源，可以分为全价发酵饲料接种剂和饲料原料发酵用接种剂。
酒糟是酿酒工业的残渣，它不但富含营养和能量，而且也有增进食欲的作用。饲喂酒糟时应注意以下几个方面的问题：1、刚开始给牛喂酒糟可能有些不适应，3—5天顺食期后牛就习惯了。饲喂酒糟时，要由少到多，逐渐增加，等牛吃习惯后，再按量喂给。2、定时、定量饲喂。春冬两季每天喂2次，早上7：30分上糟，中午饮温水1次，下午6点上糟。秋季早上7点上糟，中午饮温水1次，晚5：30分上糟。夏季早上4点上糟，晚上6：30分上糟，中午饮清洁凉水2次。育肥初期每头每天喂鲜酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤为宜。3、勤添、勤拌。饲喂时应少给勤添，随吃随拌。4、喂量不能过大，长时间饲喂酒糟过多、极易引起肉牛胃酸过多、留胃膨胀等害疾。酒糟里加入适量碳酸氢钠(小苏打)，可以减轻酸度。
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