湖北人卤龙虾的做法和配方 湖北人卤龙虾怎么做

1、食材：龙虾2斤、料酒2勺、卤汁适量、香叶适量、葱适量、花椒适量、姜适量、八角适量
2、把买回来的龙虾进行清洗干净。
3、备好佐料，把葱切段，姜切片。
4、将油烧热，下姜片爆香，倒入龙虾翻炒变色。
5、下葱段、花椒翻炒约一分钟。
6、倒入卤水，加香叶，八角，料酒大火烧开，再用小火煮30分钟。
7、煮好的龙虾，浸泡在卤水中，让味道充分渗入龙虾体内，待汤汁冷却即可。