说起泰山它在中国既不是最大的山，也不是最高的山，但是它却享有五岳独尊的崇高地位，以至于历朝历代的皇帝对于泰山都是敬畏有加。
被誉为五岳之首的泰山，位于山东省泰安市境内，这里每年都要迎来几百万的登山爱好者，他们大多沿着较为固定的线路攀登。在喧嚣的登山线路之外，在泰山的深处，很多人并未注意到还有另一个隐秘的存在，他们是一个数量众多的群体，每一天在此攀登、嬉戏，他们是谁又在哪里呢？
它们就是在这里远近文明的泰山柴鸡。它们每天一大早就上山了，由于附近的村民家就在这山上住，所以每天他们都会把这鸡放到山上，这些鸡在山上跑来跑去的，那可不就是登泰山了。
这种公鸡体型紧凑，体躯略长，长得威武、精神。母鸡外形清秀，体型略小，酷似元宝形状。而且这个泰山柴鸡所有的鸡的爪子都是黑色的，非常漂亮。这鸡这么漂亮，都得益于每天在山上跑上跑下大的运动量，保证了活动，让鸡生长的很健康，而且个个都是登山好手，养殖户说如果你和他们来个登山比赛，还未必能赢的了它呢，不信就来比试一下啊！
泰山柴鸡不仅是爬山好手，更让你出乎意料的是它的另一个领飞。说到飞那可真是泰山柴鸡的拿手本领，无论是在核桃树林还是松树林这鸡都是飞行自如。虽说飞不远但山的落差，有时达十多米，这些鸡也不惧怕，他们不仅在树林中飞上飞下来，飞到农户的房顶上。
对于登山能够飞翔的泰山柴鸡的养殖来说，运动性比较强啊，就是它的这个鸡腿的肌肉功能相对比其他的品种都要更好一些，所以它有更大的空间范围去活动，包括它胸部的肌肉和腿部的肌肉都比其它品种的肌肉的特性要好。
养殖户每天都给他们吃草籽、松子、树叶儿、小虫子等，另外每天早晚还要各补充一次农家饲料，主要有玉米、豆粕等给它补充一些营养物质。
除了农户每天早晚各补充一次农家饲料之外，还有一点很重要，就是要给他们补充充足的水分，因为他们运动量大，消耗水分会很大，尤其是夏天，否则缺少水分的鸡很容易中暑！，
这个饲料、饮水、包括大气等等这些相对它整个鸡肉的品质的影响还是比较好的。
泰山柴鸡从小生在泰山，长在泰山，不过本身已经比普通的肉鸡要小。刚出生的时候也就只有30克左右。普通的肉鸡一般生长周期为50天就可以长成出栏，泰山柴鸡长到50天的时候刚刚可以放到大山里面了，不过呢，还是要在山上给他们搭个棚子，可以交遮风挡雨，还可以让它们晚上回来睡觉。50天的泰山柴鸡大概有1斤多重，而普通的肉鸡却有3斤多，体重上差别还是很大的，所以要五个月才可以出栏。
5个月以上它很多的蛋白质的累积和风味物质的累积相对更好。如果生长期过短的鸡相对来讲，它的速度越快。蛋白的累积，包括很多营养物质的累积都比较少。泰山柴鸡的皮下是基本上没有脂肪的，非常的瘦，它的脂肪含量很少，非常适合现代人使用。每天登山健身的柴鸡不仅口感好，而且没有太多的脂肪，受到很多消费者的欢迎。养殖户也从而获得了好的效益。每年养四茬，每茬将近2000只，每只鸡的总体价钱达到六七十元，总体效益差不多一年挣十多万。如今泰山周边有十多个乡镇的农户都在泰山深处隐秘的山林里放养柴鸡。
据统计，每年大约有100多万只的柴鸡生活在这里，他们在这儿爬山运动，寻觅食物，在山里放养柴鸡，让不少养殖户收益颇丰。应该说，这是大山额外带给当地百姓的一份商机。
会当凌绝顶，一览众山小。泰山的作为旅游胜地，让人心驰神往。泰山柴鸡的养殖带来了非常好的效益，以后你要到这里啊，除了大饱眼福，千万不要忘了大饱口福。