随着社会的不断发展人们的生活节奏变得越来越快尤其是二十多岁正处于奋斗状态的轻人有时候为了工作只能吃外卖或者在外面随便吃点殊不知有很多商家为了获取更大的利益开始将做菜的油换为了廉价又容易获取的地沟油地沟油这个名字一听便知是一种很劣质的油而地沟油的危害也是相当大的小编可要好好跟大家讲讲了。与此同时，后厨传奇也不再是比较陌生的行业，越来越频繁的进入大众的视线，获得更多的关注和认可。
一、什么是地沟油
地沟油是一种在生活中存在的各类劣质油比如：回收的食用油、反复使用的炸油等。假如长期食用地沟油对人体危害极大甚至有可能引发癌症但是有很多商家还是抵不过地沟油存在的不小的经济诱惑还是会大胆使用地沟油做菜售卖。毕竟地沟油的价格比普通食用油的价格要低很多。
长时间食用地沟油做成的食品会出现厌食的状态还会导致消化不良所以小编在这里提醒大家平时吃东西一定要认准靠谱的商家正规的餐馆确保用料安全可靠也为了自己的身体健康一定要多加注意。
二、该怎样辨别地沟油
看。正常的油呈透明状但如果不是正宗的油或是在里面掺入了杂物油的透明度就会随之而下降。
闻。每种油都有着自己的独特味道假如有异味或臭味都说明这种油有问题。
尝。一些口感略酸或略苦的都是不合格的油是地沟油的可能性就更大了。
听。取油层底部的油用火点燃正常燃烧没有声音的油是合格的油有声响的就是有问题的油。
在气温降低的时候普通的油依旧保持液体的状态而地沟油会变成固态。所以在冬季辨别地沟油是比较简单的。在夏季可以把油放在冰箱中冷藏通过观察油的形态来判断它是否为劣质油。
可以直接询问厂家或者店家的油的进货渠道方面的信息或者查看发票和卫生监督部门的检测报告等等。
平时的一些街边小吃比如麻辣烫、炸臭豆腐、油条等一些用油量比较大的食物尽量少吃或者不吃。就算这些使用的不是地沟油但这些油会反复的利用在不断加热的过程当中油本身会产生一些有害物质对我们的身体健康有着伤害所以要少吃。现在随着络的发达外卖已经占据了大部分轻人的生活可外卖并没有想象中的那么简单哦。一些看上去色泽诱人香气扑鼻的食物真的像它们的外表一样吗?小编不否认存在良心商家用料都很安全可以放心食用但仍然会有一些用料随便不安全的黑心商家所以大家点外卖时一定要认准正规店家。
即使再忙碌但总归生活和健康是自己的。见识了地沟油的危害大家要记住平时要多吃蔬菜和水果少吃垃圾食品按时吃饭准时睡觉。有时候自己动手做一顿饭也没有那么难要记得对自己好一点哦。