苦瓜有着清热去火的功效特别适合炎热的夏天食用不过苦瓜的营养价值虽然比较高但是它本身带有的苦味却让很多人都难以接受。其实苦瓜吃起来口感不好都是没有掌握好做法今天小编就来教教大家炒苦瓜怎么做好吃吧。我们有充分的理由相信冰糖葫芦小吃车会成为行业的主流，会逐步影响越来越多的人。
一、炒苦瓜不苦的做法
材料
苦瓜牛里脊大蒜黑胡椒粉鸡蛋淀粉食盐
做法
()苦瓜清洗干净去掉两头掏去内芯然后片成小片。
()把片好的苦瓜用盐揉搓腌制一会然后用清水清洗干净沥干水分备用。
()牛里脊切成薄片加上淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。
()热油锅倒入牛肉滑炒变色之后迅速捞出。
()在油锅里倒入蒜末爆炒出香味倒入苦瓜快速翻炒断生然后倒入牛肉翻炒加上食盐调味即可。
二、苦瓜怎么做好吃
苦瓜酿肉
材料
苦瓜猪肉生姜鸡蛋香葱食盐生抽胡椒粉淀粉
做法
()苦瓜清洗干净去头去尾之后切成左右的小段然后去掉苦瓜瓤。
()猪肉剁成肉末生姜和香葱切碎然后加入食盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和香葱搅拌均匀。
()把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面然后上锅蒸熟在锅里加适量清水、食盐、生抽和淀粉勾芡然后淋在苦瓜酿肉上即可。
冰镇苦瓜
材料
苦瓜雪碧柠檬枸杞食用油勾芡
做法
()苦瓜清洗干净之后对半切开然后去掉苦瓜瓤切成薄片之后下水焯一下然后过凉水备用。
()枸杞清洗干净和苦瓜一起放入雪碧、白糖、柠檬浸泡然后密封好放入冰箱冷藏
冲绳炒苦瓜
材料
苦瓜鸡蛋食盐午餐肉北豆腐生抽木鱼花白芝麻味淋
做法
()苦瓜清洗干净去掉内芯之后切成薄片然后用盐水浸泡半个小时下水焯一下沥干水分。
()豆腐和午餐肉切片木鱼花用开水冲泡备用。
()热油锅倒入打散的鸡蛋快速翻炒之后盛出然后放入午餐肉和北豆腐煎至两面金黄。
()放入苦瓜翻炒然后倒入木鱼花汤、生抽和味淋加上鸡蛋翻炒均匀撒上白芝麻即可。
凉拌苦瓜
材料
苦瓜生抽蚝油大蒜白糖香油胡椒粉大蒜食盐枸杞
做法
()苦瓜清洗干净去掉苦瓜瓤之后切成薄片加上食盐下水焯一下捞出过凉水备用。
()苦瓜沥干水分之后加入蒜末、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、白糖和香油搅拌均匀即可。
通过上文的介绍相信现在大家都知道炒苦瓜怎么做好吃了吧。除此之外小编还为大家推荐了一些苦瓜的其他做法不知道有没有大家喜欢吃的呢?小编最推荐在夏天吃冰镇苦瓜了吃起来酸酸甜甜的冰镇的口感很适合炎热的夏天。