2017餐饮投资好项目首先是西式快餐店，近年来由于人们对美食要求越来越高，各种美食也竞相争斗，所以新型的西式快餐店无疑是最为火爆的投资项目之一。目前西式快餐店的投资额从几万都几十万元不等，毛利润率普遍在100%。
如果想投资西式快餐店应该遵循一下几点，一是店铺租金不能超过店面成本的20%，正常情况下，一家快餐店，租金成本占店面成本的比例不能超过20%，食品成本不能超过 40%，人员成本不超过15%，毛利润就剩下25%，再减去税金等，利润剩20%。如果租金成本超过店面成本的20%，那么这家店基本上不会盈利。二是，种类不要超过20种，种类过多，固定投入就会增加，运营成本也会增加，导致投资风险增大;种类过多，给顾客的选择多，会延迟顾客的点餐率，影响翻台率，进而影响盈利水平。三是，至少三个月就要推出新品。每个产品的生命周期(除了固定产品外)不超过半年。促销降低利润，新品增加利润，如果一个快餐店长期没有新品推出，等同于利润在下降。
第二就是自助小火锅，2014年底，自助小火锅重出江湖。其第一次在市场引来投资者关注是在2010年前后，但是由于掌控成本不利，很多投资者入不敷出，最终关门大吉。而这次自助小火锅重出江湖，在管理上吸取了很多品牌自助餐厅的经验，目前仅7成的投资者还是取得不错的盈利。目前自助小火锅的投资额(不含加盟费)，从6万-20万元不等，毛利润率在30%-45%。关键点是房租和用餐时间是致命点。
目前影响小火锅生意的不利因素有两个：一是房租，从2014年开始，餐饮业的房租红利期基本结束，全国大多数餐饮业都进入到重新与房东签订协议的当口，而房租水平不断上涨已成为不争的事实，这会大大降低投资者的经营利润;二是用餐时间，自助小火锅前次失败大多数是因为没有控制顾客用餐时间，目前业内普遍的经验是2个小时用餐完毕，而且开业时段只有3个小时，看似时间缩短，但是顾客翻台率增高，同样可以保证投资者盈利。
第三就是奶酪店，其投资不大，关键点就是选址很重要。奶酪店是最近一两年市场中比较火爆的小生意之一。该项目最大的特色销售的是以奶酪为主的各类奶制品，包括奶昔、奶茶……无论从各个项目方宣称的投资额，还是从本刊记者实地考察的投资额，都不大，基本在2万-5万元之间(不含加盟费)。毛利润率在50%-60%。
据了解，奶酪店的技术门槛很低，适合绝大多数的草根投资者，其最为重要的是选址。很多投资者都会依照项目方的指引，在大学城、商业街附近开店，这是不正确的。前者，有效客流量有限，加之奶酪店的客单毛利只有几元，盈利水平并不高;后者，虽然客流量大，但是很多街边饮品店、快餐店也都出售相类似的产品，竞争优势不明显，加之房租较贵，不适合草根投资者生存。最适合的位置是类似北京南锣鼓巷那样的具有文化气息的旅游景点，以及常住居民人数在2 万人左右的居民区。前者一是潜在目标顾客人流大，二是竞争对手不多;后者最大的优势就是顾客群稳定，像天津某奶酪店选择大型居民区附近，月均净利润约 2.5万元。