“茶要喝浓的，直到淡而无味。酒要喝醉的，直到永远都不能醒来。人要深爱的，直到下辈子还愿意继续爱。”煮茶品茗的日子，似乎更能体验到时光里那细水流长的柔情。
说到“老”这个字，似乎给人的感觉并不美好。但对于普洱茶来说，老，却是甜蜜而又有价值的，茶中一宝“老茶头”便是对普洱茶“越老越好”品质的最好证明。
何为老茶头
老茶头是普洱茶在发酵过程中的形成的一种具有独特品质特征的熟茶。它是指在高温高湿的环境中，渥堆发酵时自然产生的硬而无法解散的茶块，随着陈化时间变长，就成了老茶头。
由于外形一块一块的面疙瘩，因而又被称为“疙瘩茶”。
老茶头的特点
1、物质丰富：能在普洱渥堆的时候结成茶沱的茶叶，都必须饱含胶质和糖份的，而且还得是茶叶中最嫩最壮的部分。因此，在同等的发酵条件下，老茶头比普洱茶含有更为丰富的果胶质和内含物质。
2、耐泡：老茶头特别耐泡，一般的茶叶能泡到十泡已经算是少见，而老茶头却能泡20道水以上，仍有余香，有些年份长的老茶头耐泡度更佳。
3、口感更好：因含有丰富的果胶质，老茶头的口感更加柔滑醇厚，甜味也更足，茶汤更有亮泽度。
老茶头经自然沉淀，越陈越香，品之，舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道。
老茶头的功效
健康是茶叶的第一属性，也是我们对茶叶的最高期待。穿越时空，回到古人从森林里把茶叶挑选出来的远古年代，这种期待就一直存在。
在浩如烟海的茶品里，很容易邂逅我们希望通过一种茶来追求健康、美好的愿望。
健康，也是老茶头的第一核心要素。
老茶头由不同批次的茶头累积而来，相对条索状熟茶，老茶头有更多的微生物参与发酵，其内含物质也更多，营养更丰富。
经研究证明，老茶头对肠胃道的保健功效明显，饮之清凉解渴，可帮助化解牛羊热毒及酒毒，还能祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
老茶头的鉴别
观形色
好的老茶头色泽呈现为褐色，且无大的色差，外形紧致、自然卷曲。
看汤色
老茶头茶汤颜色为深红透亮，入口滑糯、醇厚甘甜。
闻香气
大多数的老茶头具有令人舒适的陈香气，无异杂味。
耐泡度
品质好的老茶头可冲泡20-30泡不止，茶香绵延悠长。
老茶头的冲泡与一般普洱熟茶无异，但需要注意的是，老茶头较为紧致，因此需要多润几遍茶茶头中的内含物质才会慢慢析出。
老茶头十分耐泡，故冲泡时量也要比一般茶叶少一些，每次3－5粒即可，并且不要搅动茶叶，每次冲泡，出汤速度要快，茶汤务必倒尽，避免味道过浓！