茶多酚保健饮料的研制及功能评价

以茶提取物茶多酚，浓缩山楂汁等为主要成分研制的保健饮料，用正交试验取得最佳配方，根据配方进行了保健功能评价，并且针100只小鼠随机分为4组，实验组每天分别以2.0,4.0,7.0g/kgbw用0.35ml蒸馏水溶解灌胃，对照组等体积灌胃蒸馏水，饲养5周后进行抗疲劳和抗氧化实验，结果表明，本品具有抗疲劳和抗氧化作用。并提示具有一定的延缓衰老作用。完成机构：华北煤炭医学院预防医学系，唐山063000