1、金针菇洗净切去根部。
2、猪肉切丝。
3、加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
4、锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干。
5、胡萝卜擦成丝。
6、葱姜切丝。
7、热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）。
8、倒入葱姜丝。
9、加入一勺辣椒油。
10、翻炒均匀。
11、倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。
12、倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
13、倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 金针菇洗净切去根部。
共1图 2 猪肉切丝。
共1图 3 加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。
共1图 4 锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干。
共1图 5 胡萝卜擦成丝。
共1图 6 葱姜切丝。
共1图 7 热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）。
共1图 8 倒入葱姜丝。
共1图 9 加入一勺辣椒油。
共1图 10 翻炒均匀。
共1图 11 倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。
共1图 12 倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
共1图 13 倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了。