现在在生鲜水果商店我们经常能看到青青黄黄、香气独特的柠檬果。柠檬本身是一种营养价值很高的水果它含有丰富的柠檬酸被誉为“柠檬酸仓库”此外还含有钙、磷、铁及维生素b、维生素b、维生素c和烟酸等营养成分。因为它含有丰富的维生素能防止皮肤色素沉着具有美白的效果鲜柠檬泡水更是成为女性钟爱的饮品。那么常见的青柠檬和黄柠檬有什么不同?泡柠檬水又有什么讲究?你喝对了吗?据悉，棒棒鸡传奇加盟的数据表现越来越好，极具参考价值，很可能成为行业的风向标。
一、青柠檬和黄柠檬的区别
在不出产柠檬的地区不少人可能会认为青柠檬是黄柠檬还未成熟的样子也有部分不良商贩会把不熟的黄柠檬说成是青柠檬(一般来说青柠檬价格更高)。但事实上这是两种并不相同的品种。青柠檬从挂果开始、一直到成熟表皮都是青色的而且比较光滑;黄柠檬则在未成熟时呈青色表皮上有细细的纹理熟了就是金黄色的果肉也是浅金黄色的。
至于口味方面青柠檬的果汁更多、表皮更薄果肉比黄柠檬要酸而且回味略有苦涩最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。而黄柠檬的香味更浓郁多用作西餐的配料用来给海鲜去腥、提鲜用。两者都可以切片泡水饮用但青柠檬泡水的口味会更酸涩一些。
二、正确地泡一杯柠檬水
这里泡水用什么类型的柠檬都可以。
首先泡柠檬水的温度最好是度左右最高不要超过度否则容易对营养成分造成破坏。当然温度太低了也不好会激发不出柠檬的独特香味。其次柠檬中含有大量的柠檬酸所以柠檬水不适宜空腹喝。
用少量的食盐搓洗柠檬表皮去除果皮表面的蜡质和杂物;
将洗好的柠檬切成薄片厚度几毫米就行了。注意选择锋利的刀具这样切出来的柠檬片更加美观而且不容易挤压果肉造成果汁的浪费;
切好的柠檬片放入盐水中浸泡一小时再捞出;
纯净水烧开后凉到度再把柠檬片放入水中浸泡一小时以上;
视当时天气和个人口味可以适当冷藏和加糖后再饮用。
三、糖渍柠檬的做法
一杯柠檬水通常只需要一两片柠檬那么有什么办法能够方便地经常使用?这就要用到糖渍柠檬了。制作糖渍柠檬我们需要有一个大口、能密封的玻璃容器并准备适量的蜂蜜(白砂糖也可以)。
同样是先清洗柠檬然后切成薄片;
在玻璃容器的底部铺一层蜂蜜然后平铺一层柠檬片接着再倒蜂蜜使柠檬片不能暴露在空气中;
一层一层地反复直到铺完注意最上面的一层是蜂蜜同样地不能让柠檬片暴露在空气中。
入冰箱冷藏就可以随时取出来泡水喝了!
除了美容之外柠檬水对消化功能也有提振作用适量地喝一些柠檬水可以促进胃酸分泌让食物更容易被消化和吸收。此外人体中一旦钾含量过低容易感到抑郁、焦虑、迟钝而柠檬水中富含微量素钾和维生素c所以它也是办公一族的减压饮品。