一、物质构成晶体不同
干冰是二氧化碳co2结晶体；而水冰是h2o结晶体。水冰是水的固态物，结冰温度为0。c，吸热融化后变成水， 有大量残留，在做冷藏时会污染被冷却物。而干冰温度－78度，吸热后却变成二氧化碳气体。
二、蓄冷能力不同
对干冰和冰每一公斤0℃的冷却能力进行比较如下：干冰的冷却能力为153kcal，冰的冷却能力为80kca；干冰所吸收的热量是冰的1.9倍。用固体形态下的比重进行比较的，干冰的比重是1.5，冰的比重是0.9，干冰是冰的1.73倍。同等容积下的冷却力比较的，理论上干冰是冰的约3.3倍。
三、存在的条件有区别
常压下水冰在零度以下存在，在100 摄氏度时沸腾；如果压强足够低，水在室温下就能够沸腾。而干冰需在低温高压下存在，如果干冰不是放在常温下，放在稍高于零下一bai度的情况下，就不会升华， 它同样会和水一样慢慢消融成液体流质。只有在高很多的压强下，才会有液态二氧化碳，例如，高压罐或二氧化碳灭火器里面装的就液态的二氧化碳。
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