健康养身：吃与喝的最佳时间

饮茶：餐后1小时饮茶是一个有利于健康的好习惯，茶叶可提供维生素、铁质等养分，并有护心、抗癌、延缓衰老等保健功效。不过，合理的饮用量以及饮用时机是前提，否则利就可能转化成弊了。茶叶中含有较多的鞣酸，若饭后马上饮茶，鞣酸会与食物中的铁质结合，生成不溶性的铁盐，使人体无法吸收。时间一长可引起体内缺铁。茶越浓，越容易减低铁的吸收，这也是爱喝浓茶的人易与缺铁性贫血结缘的奥秘所在。医学研究发现，人在进食后半小时到1小时左右，食物中的铁质已经吸收完毕，此时再饮茶则无干扰铁质吸收之弊了。