在常生活中有许多朋友都比较喜欢吃鱼因为鱼肉绵软鲜香美味如果厨艺精湛的话更是唇齿留香回味无穷。说到做鱼吃最常见的应该就是鲫鱼了价格实惠鱼肉鲜美更重要的是鱼肉含有超级丰富的高蛋白质与其他鱼相比性价比非常之高了。鲫鱼的做法多样其中最营养最美味的当属煲汤了想知道鲫鱼汤的做法吗?怎样做出既有营养又好喝的鲫鱼汤呢和小编一起来看看吧。据相关报道，汉森啤酒屋加盟费在很大一部分程度上引领着市场行情的变化。
鲫鱼汤
一、做法一
准备食材：
一条河鲫鱼一袋金针菇宁夏红枸杞一勺少量的大葱适量的小香葱、姜。
具体做法：
将准备好的河鲫鱼开膛破肚把鱼泡等脏器清理干净破腮然后用菜刀再从鲫鱼的身体两边划上道豁口。
起锅烧油然后把刚刚收拾好的鱼放到油锅内开炸直到炸至两面金黄即可取出来放到器皿中备用。
准备好做鲫鱼汤的汤锅把刚刚炸好的鲫鱼放进锅内(汤锅或者是砂锅)然后向锅内倒入清水没过鲫鱼即可最后再加入食用盐、料酒、葱花段、切好的姜片等佐料。盖上盖子开大火开始焖煮。
炖锅冒气之后打开盖子加入宁夏的红枸杞切换小火慢炖分钟等到了时间后再向锅内加入适量的金针菇炖上分钟左右即可出锅撒葱花末装点入盘味道鲜美的鲫鱼汤就可以出锅上桌了。
二、做法二
准备食材：
新鲜的嫩豆腐、香葱姜蒜香菜调味材料、食用盐、一条新鲜的河鲫鱼。
具体做法：
把准备好的新鲜河鲫鱼剥鳞破腮开膛破肚收拾干净鱼的内脏并舍弃然后洗干净最后控干水份。
起锅烧油直到油变热放进葱花姜片蒜末等炒到散发出香气后再把刚刚清理好的鲫鱼倒进锅内进行烹炸工序直到鱼身两侧呈现金黄色后倒进没过鱼身的开水将火候调整为中火继续慢炖二十分钟左右。
时间到了之后打开锅盖放进新鲜的嫩豆腐再继续炖上五六分钟再打开盖子放食用盐、葱花香菜等就可以出锅了。
小贴士
在清洗鱼的时候鱼鳃和鱼肚子内部黑膜处务必要收拾干净不然的话鱼腥味会非常重且不利于人身体健康。
烹炸工序时必须要等到锅内油烧热才可放进鱼同时要等到鱼身一侧炸成黄色后再翻个不然容易破皮影响整道菜的卖相。
调味佐料及借味的食材并非一定要按照菜谱标准可以根据跟人口味酌情添加。
鲫鱼汤可以说是人们餐桌上常见的一道硬菜了不止味道鲜美而且营养丰富鱼肉质地柔软香气混合着辅助食材、佐料的清香散发出别样的香气舌尖在鲜美的鱼肉间翻滚欢呼雀跃鲜美的滋味一整天都回味无穷如果你也喜欢吃鱼就赶快试试做一下吧。