茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究

结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和folin-denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系.结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同.多酚检测结果与绿茶样品中儿茶素的组成、比例有关.完成机构：湖南农业大学园艺园林学院,湖南,410128 湖南农业大学天然产物研究中心,湖南,410128 湖南农业大学园艺园林学院,湖南,410128