有一种食材，烹饪方法得当，做出来比肉还要好吃，它就是—腐竹！
腐竹的营养价值
1.蛋白质丰富
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.保护心脏
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3.补充钙质
含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4.预防贫血
腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
准备食材：
香菇、腐竹、蚝油、大蒜、味精、生抽、白胡椒粉、青椒、胡萝卜
步骤：
1、下油热锅，腐竹浸泡好后，将腐竹下锅翻炒
2、炒熟后，出锅备用
3、再将香菇下锅，小火煎
4、大蒜拍散后，下锅爆香，香菇翻个面再煎
5、稍微翻炒后依次放入胡萝卜、腐竹和青椒，翻炒
6、倒入蚝油、味精、白胡椒粉、生抽（可用鸡精代替味精），翻炒
7、出锅啦~
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