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元明清时期的药酒和滋补酒元明清时期，随着经济，配制酒生产，文化的进步，医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验，创制新配方，发展配制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备，达到了更高的水平。这一时期，中国已积累了大量医学文献，前人的宝贵经验受到了元明清时期医家的普遍重视，赤壁配制酒，因而，在元明清时期，配制酒直销，出版了不少著作，配制酒代加工，为整理前人的经验做出了重要的贡献。<<；饮膳正要>>；是中国的第d一部营养学专著。共三卷。天历三年（1330年）刊。
izarra（衣扎拉酒）衣扎拉酒产于法国巴斯克(basque)地区，在巴斯克族语中，izarra是“星星”的意思，所以衣扎拉酒又名“巴斯克星酒”。该酒调香以草类为主，也有果类和种类，先用草料与蒸馏酒做成香精，再将其兑入浸有果料和种料的阿尔玛涅克酒液，加入糖和蜂蜜，最后用藏红花染色而成。衣扎拉酒有绿酒和黄酒之分，绿酒含有48种香料，酒度是48o；黄酒含有32种香料，酒度40o。它们均属于特精制利口酒。
武汉绿洲海食品有限公司
刘经理
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