猴头菌种植栽培 （一）瓶栽法用容器栽培猴头菌是到现在为止比较存在广泛应用的一种办法，管理便捷，成功率高，品质也好，主要欠缺是用容器多，花工大，成本高，并且产量较低。其栽培办法是：
1.栽培季候 应依据猴头菌的生孩子特别的性质和当地的气候学条件确认，普通从当年9詜聕至次年5詜聕为栽培猴头菌的相宜季候。但因为各地天然条件不一样，气候学各异，应依据当地气象站、站，历年来的温度记录，以及相关天气资料，以便掌握温度变动事情状况，挑选最相宜的栽培季候，在秋天栽培因为前一阶段空气温度高，后期空气温度低，应挑选空气温度在25～27℃。并经一个月后空气温度会减退到22℃以下时，即可施行栽培。寒冬和春天空气温度普通都不会超过20℃，故任何时间都可施行栽培，但菌丝成长阶段要求温度较高，应施行保暖培育。利用地下室、地道、防空疏等作栽培场所，还可合适延长栽培期。假如有调温调湿设施，可施行周年景长。
2.栽培房的设置和消毒处置 猴头菌的栽培房要求结构严实、通风透光、接近水的源头和保暖补水性能好的坐南北朝南的旧屋宇，地下室或山洞等场所。若大规模出产最好树立专用栽培房，室内还应有能开关的高低窗户，以便消毒和通风换气，并装有钉铁纱的窗户，阻隔害虫进入了。有条件的出产单位，还可安装调温调湿装置和通风换气设施，以发明令人满意的生存背景，利于猴头菌的正常成长发育，为高产、稳产，优质打下基础。
栽培架的设置，即有帮助于充分利用空间，又能保障令人满意通风换气和易于操作管理。其排列应与屋宇方位铅直，如南边和北边向栽培房，其栽培架应排成物品向，行间朝窗户，防止外面的风直接吹向栽培架。一般认为合适而使用双行排列或多行排列，每架五层，层距60厘米，架间留走道60～70厘米。
不管哪种栽培房，在栽培前都要严明地施行消毒灭菌。假如这项办公没有搞好，栽培后就易遭受杂菌和害虫的为害，给出产带来很大亏损，尤其是旧栽培房更要严明搞好。具体办法：
（1）用5％的石碳酸或10％的来苏儿喷周围墙壁并用使变白液擦洗栽培架，再于地面撤生生石灰消毒。
（2）喷800～1000倍乐果或螟蛉畏药液，消泯室内隐藏的害虫及虫卵。
（3）用甲醛混合螟蛉畏药液熏蒸消毒，在熏蒸前先把地面、墙壁、床架等喷湿，并拥塞好缝子，以保障熏蒸时严密封闭，增长消毒效果。而后按每百立米米的空间，用甲醛0.5～1千克，加水五倍，盛于铁锅中，掺入螟蛉畏药液100～150毫升，置炉火上加热，关闭户牖，熏蒸24钟头，敞开户牖通风换气。
（4）老栽培房除严明将旧栽培料和场地彻底整理整洁外，还应把床架拆洗，泥巴地面铺新土，而后再行消毒，以彻底消泯隐藏的杂菌和害虫。
3.培育分的配合制造 常用的根据处方配药有以下几种：
（1） 木屑培育分
杂木屑 78％ null或麦皮 20％ 蔗糖 1％ 生石膏粉 1％ 水数量适宜
（2） 甘蔗渣培育分
碎蔗渣 78％ null或麦皮 20％ 大豆粉 1％ 生石膏粉 1％ 水数量适宜
（3） 金刚刺酒渣培育分
金刚刺酒渣 78％ 饼粉 10％ 麦皮 10％ 生石膏粉 1％ 蔗糖 1％ 水数量适宜
（4） 棉籽壳培育分
棉籽壳 78％ null或麦皮 20％ 蔗糖 1％ 生石膏粉 1％ 水数量适宜
（5） 酒糟培育分
鲜酒糟 78％ 麦皮 10％ null 9％ 生石膏粉 1％ 蔗糖 1％ 硫酸铵 0.7％ 磷酸二氢钾 0.2％ 硫酸镁 0.1％ 水数量适宜
（6） 蔗渣豆腐渣培育分
碎蔗渣 73％ 豆腐渣 10％～15％ null或麦皮 10％～15％ 蔗糖 1％ 生石膏粉 1％ 水数量适宜
按上面所说的各根据处方配药的比例称取各原料混合一块儿，加水拌匀。酸碱度调至ph5.5～6，含水量为65％～70％。而后逐个分装在菌种瓶中，边装边压实，装至瓶肩处压平，洗净瓶壁和瓶口，用布擦干，塞上草棉，包好瓶头即可装入高压锅或蒸笼、土消毒灶灭菌。高压锅增大压力达1.5千克／厘米2，维持一钟头；蒸笼或土消毒灶在蒸汽升涨后维持六钟头。
4.接种 灭菌后待料温降到28℃以下时，将料瓶搬入无菌室或接种箱中，经严密封闭消毒后，按无菌操作接入一小匙菌种，铺底瓶面，塞上草棉即可。
5.培育管理
（l）菌丝培育 接种后迅即搬到25～28℃条件下培育，管理上主要调节好相宜的温度，维持背景干燥和通风条件，发觉杂菌感染趁早处置，约经一个月左右菌丝长满全瓶，再移进栽培室。
（2）降低温度催蕾 菌丝长满后趁早搬进栽培室，着手竖放栽培架上，温度扼制在15～20℃以内，以低温非常刺激菌蕾形成。若遇室温过高；可认为合适而使用空间喷泉或迟早、夜里开窗通风降低温度。
（3）子粒体阶段管理 降低温度催蕾培育一周后，子粒体着手形成，应趁早拔去棉塞，并将菌瓶一排排卧放在栽培架上。温度扼制在22℃以内，无上不超过24℃，空气相对湿润程度维持85％～95％，如遇气候学干燥，可向空偶然地面喷泉，以增加湿润程度，增进子粒体迅疾长大。但不能直接喷泉到子粒体上，免得引动子粒体吸水过多霉变。同时要注意栽培室的令人满意通风换气。凡子粒体呈球状，不散布，刺短，成长迅疾正常，解释明白通气令人满意。假如子粒体成长不迅速，或长成珊瑚状时，则是通气不好，碳酸气积累过多导致的，应趁早施行通风换气，不然便会影响到猴头菌的产量和品质；普通通过12～15天时间就可采摘收获。
（二）分子化合物塑料袋栽培法
分子化合物塑料袋栽培猴头菌，具备成长周期短、朵大、产量高、操作简单方便、成本低、收入高等独特的地方。普通条件相宜，从接种至子粒体型成只需15～20天，每朵鲜重130～150克，最大朵达300多克。管理允当可采取2～3批。但分子化合物塑料袋大小大，灭菌较难，容易感得病虫害。因为这个，出产上要严明做好培育分的灭菌和栽培室的消毒，并注意调节好温、湿润程度和改善通风换气条件。具体作法是：
l.培育分想到其配合制造同瓶栽法
2.装料打穴 分子化合物塑料袋制造和装料与白木耳袋栽法相同。但因为猴头菌子粒体发生快，并且分子化合物塑料袋各个部位都可长出子粒体，故认为合适而使用双面打穴接种，即在分子化合物塑料袋的上下两面各打四个接种穴，使接种后菌丝体成长漫延快，子粒体发生集中，大量，有帮助于缩减栽培期。若为节约菌种和简单方便接种操作，也可在分子化合物塑料袋的一面打四个接种穴，但接种后发菌慢，出产周期相应延长。
3.灭菌接种 因为分子化合物塑料袋大小大，装料多，灭菌时间要合适延长，普通高压锅灭菌要在1.5千克／厘米2压力下维持二钟头，蒸笼或土消毒灶灭菌要求蒸汽升涨后维持8～10钟头，闷一夜后抽取。因为分子化合物塑料袋加热后很易粘结在一块儿，故推叠时不能太挤，免得蒸汽不可以透入内里，受热翘棱均，导致灭菌不彻底。高压锅灭菌时还要用旧白报纸包裹分子化合物塑料袋，而后装入锅内，以防粘附锅壁使分子化合物塑料袋出现裂缝。
灭菌后待料温降到28℃以下时就可搬到接种箱或无菌空寂，经消毒，以无菌操作先揭去接种穴上贴封的胶布，用接种铲抽取菌种迅疾经过乙醇灯火苗填入接种穴内，轻轻压平，回贴胶布，逐穴逐袋顺次接完。
4.菌丝培育 接种后把料袋搬进培育室，排放于栽培架上，在25～28℃条件下培育，使菌丝体迅疾还原成长漫延。如寒冬和早春空气温度低，可将分子化合物塑料袋一层层堆叠于栽培架上，用分子化合物塑料薄膜包紧保暖培育。普通经15～18天，接种穴间的菌丝便会相互相连，固然这时菌丝体尚未布满全袋，但已有局部原基显露出来，或在料袋壁上形成瘤状疙瘩，应趁早揭去接种穴口的胶布或用消毒小刀刮破显露出来原基处的薄膜，并用细铁丝包扎料袋一头，吊挂于栽培架上，每袋相隔20厘米左右以利通风透气和子粒体的成长。
5.子粒体发生后的管理 将分子化合物塑料袋吊挂2～3天后，子粒体就很快长出，随着子粒体不断发育长大，应用小刀环切子粒体基部的分子化合物塑料薄膜，或沿穴边切两条对角钱，子粒体长大后能将薄膜半自动卷起。这阶段温度应扼制在15～20℃范围内，无上不超过22℃，温度高子粒体成长慢。并且易糜烂。但也不可以过低，14℃以下成长不迅速，10℃以下子粒体很难形成。空气相对湿润程度要维持85％～95％之间，低于70％成长不迅速，子粒体易干缩，颜色也变黄。高于95％，加上通气不好，则易导致杂菌污染或子粒体霉变。普通温度相宜，湿润程度丰足，子粒体成长快，颜色雪白。额外，维持栽培室的令人满意通气条件，是子粒体壮健成长的保障。通气不好，成长表面化受制约，产量和质量都会遭受影响。普通管理允当，子粒体长出12～15天 就能采摘收获，每袋可长子粒体2～3批，整个儿成长周期为50～60 天。
（三）避免萌生畸形猴头菌的办法
猴头菌在栽培过程中，常因为通气不好，养分工管理理不合适，或温度过高，湿润程度偏劣等端由，引动子粒体发育不好萌生畸形。如成长中片面着重提出湿润程度，通风透气差,碳酸气液体浓度超过0.1％时，便会不断非常刺激子粒体基部产疏远枝，形成珊瑚状，致使不可以形成球诉状实体，影响产质量量。若遇25℃以上的高温，加上面的天空气湿润程度低时，则易显露出来不久菌刺的光秃形子粒体。
避免和克服畸形猴头菌的主要方法是：显露出来珊瑚诉状实体时，应增强通风透气，增进子粒体壮健成长，其症状就能很快消弭，对已形成珊瑚状的幼蕾，应迅即将它连同外表的一层培育分一块儿挖去，条件相宜就能长出正常的子粒体。萌生光时刻秃形于实体时，则要增强养分工管理理，认为合适而使用向空间喷雾化水或地面