皮蛋怎么凉拌好吃 皮蛋是什么
松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,也可以是鸡蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。
1、先把松花蛋剥皮切成四瓣摆放在盘中,在碗中倒入生抽,醋,蚝油。
2、再加入适量的鸡精,盐和白糖,倒入姜末,蒜末,辣椒段,香油搅拌均匀。
3、把调好的料汁淋在松花蛋上,撒上香菜碎即可。
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