通常意义上来说，我们把一部分雨燕或者金丝燕筑巢时产生生的唾液。温州十大燕之初作为几百年来中国的传统名贵食品之一，具有很多好处，但是比较稀少所以价格比较昂贵。但燕窝并不是虚假的珍贵，它具有很多或作用，对人体有很大好处。1.对人体肺部具有一定的好处，可起到清肺的作用。还可有效的减少咳嗽等肺部不适引起的疾病。同时，对一些呼吸道系统疾病也有很大的作用。2.对胃也有很大好处，很多人因为工作太忙或是各种原因会饮食不规律，时间久了就会得。燕窝可以对消化系统的一系列疾病起到作用。例如恶心干呕，胃部不适。3.很多人大病之后就会出现元气损伤，气虚气亏等情况。这时如果适当的服用燕窝，就可在很大程度上对人体中气进行恢复，有助于人们久病之后的调理和恢复。4.长食燕窝可防止气虚，等情况发生。对于某些及泌尿系统疾病都有一定缓解作用，这可有效促进人体内的新陈代谢。
鲜炖燕窝，有别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。其原料均来自马来西亚、印尼森林雨季燕盏，采用低温炖煮，燕之初营养保留更，绝不含任何添加剂，完整保留燕窝的营养价值及“鲜”的特性。十大燕之初食用方法：1、开盖后直接食用，请24小时内食用完；2、未开盖前保质15天，需存于冰箱，温度宜控制在0-4℃；3、可依据个人口味，适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用；4、燕窝性质平和，为达到效果，需持续或周期性的食用尤为重要。标准：1、38±2分钟95℃低温炖煮，确保营养不被破坏；2、360°旋转180次模拟手工炖煮，口感更佳；鲜炖燕窝从新鲜炖制再到配送服务上都有着严密的流程，坚持做到了绝不添加防腐剂和色素，不但充分保存了燕窝的天然营养成分，也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保每瓶鲜炖燕窝都达到“新鲜、营养、安全”的食品标准。
1.颜色：食物短缺，干燥昆虫迅速繁殖，筑巢时间相对较长，在空气中暴露时间越长，燕窝氧化时间越短，温州燕之初颜色就会变黄或变灰。雨季是金丝燕繁殖季节，雨量充沛，食物充足，使金丝燕唾液系统相对发达，筑巢时间相对较短，燕巢在空气中暴露时间比干燥的燕巢少。因此，燕巢是白色的。2.杂质：在旱季，燕子改变了它们的头发，所以在旱季有更多燕子和杂质，雨季有充足的雨水。因此，在雨季的燕巢相对干净，而燕子和杂质也较少。3.丰满度:在旱季，缺少雨水和湿度，树木往往会枯死。昆虫数量减少了，金丝燕是昆虫的主食，没有营养，唾液系统也不活跃，巢更薄。在雨季，气候潮湿，昆虫生长繁殖迅速，在东北季风季节，强风迫使昆虫集中森林里，燕子更容易进食。在这一时期，金丝燕的唾液系统是活跃的，而燕巢又饱满又厚实。4.发头:在雨季，燕巢头部相对较大，浸泡时间较短(3-6小时)。在旱季，燕巢头部相对较小，浸泡时间更长(6-8小时)。
燕窝属于滋阴润肺、补而不燥的食材，男女老少都可。“原汁原味”的炖燕窝，不仅做法简单，而且可以的保留营养，所以“炖”燕之初很关键。1.炖燕窝选什么水？燕窝要用纯净水泡发，想必窝友们都是知道的了，小编在这里还是要再唠叨两句：用含有氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还有可能会对燕窝中的营养造响，所以，一定要用纯净水泡发燕窝！2.炖燕窝多少水量合适？炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多。倒入的纯净水不宜过多，稍盖过燕窝即可。这样炖出来的十大燕之初既能保留营养价值，口感又相对比较q弹浓稠；如果是喜欢软糯口感的窝友，可以在炖燕窝时，可再多加约30-50毫升的水。3.炖煮方式？燕窝含有水溶性蛋白，不能用过高的温度来炖煮，否则燕窝容易会化水，当中的营养也会随之流失。因此，炖燕窝一定要隔水炖，而且炖煮时间不宜过长。
干燕窝怎么炖、燕窝收到怎么吃、燕窝食用时间等等问题，让我带你进入熟悉而有陌生的燕窝领域。1、用什么水：优先选用蒸馏水，不好买的话退而求其次选用瓶装纯净水，十大燕之初切忌不要使用矿泉水、家庭过滤器水、桶装水。2、放多少水：如果你有养生壶或者量杯；配水：1克干燕窝配40ml纯净水；如果想要浓稠一些：建议1克干燕窝配30毫升水；没有刻度参考怎么办？使用小炖盅，加水的时候漫过泡好的燕窝丝2厘米左右。3、炖多长时间：工具：养生壶。燕盏炖煮30分钟，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为壶体默认的45分钟。工具：燃气。开始5分钟大火先烧开转为中小火，燕盏炖煮20分钟，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。工具：电磁炉。设置400瓦炖煮20分钟，除了燕盏外其他款干燕窝炖煮时间均为25-30分钟。