花椒面简单做法 花椒面是什么
1、花椒面制作程序:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120——130℃下炒制6——10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80——100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。
2、花椒面,就是花椒粉。只不过粉和面粉一样细,方言叫花椒面罢了。是花椒磨碎了的粉末,味香而麻。
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