工厂在选择营养饭堂承包信息的时候，需要先观察他们的规模大小。老生常谈的控制成本问题，对于承包公司来说，良好的合作要建立在他们健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供良好的服务，这就是规模化所带来的好处。
如果营养饭堂承包信息自身有条件办食堂的话，并且规模不大，可以选择自营食堂，固定厨师，其他服务人员(洗碗，洗菜等可以让公司清洁阿姨兼职)；建议伙食标准增加个几块，一年也就几十万而已，但这个钱不是浪费，意义大了去了;食堂承包管理可以说是一件复杂的事情，特别是对于上千人的工厂食堂来说，管理起来比较麻烦，这就更加需要一个具有专业食堂管理模式的餐饮公司入驻。优质的食堂承包，需要满足的条件有三条：经验丰富、资质齐全、成功的管理模式，此外，还应该具备食材配送的服务能力，可以很大程度上降低公司开支成本，并且也可以确保食堂食品安全。
可以断定大部分人都有公共营养饭堂承包就餐的经历，而且特别多吃完后还饿肚子,有时候饭给的特别少,有时候是菜太少,我吃的比较多,刚刚进入大学的时候我常常会遇到这种情况。但是后来总结一下工作中的办法,稍微动一动脑子就可以吃饱饭了。以后，不管我去哪家食堂吃饭都能吃得饱饱的。究竟怎么做才能吃饱呢？事实上特别容易,你不要在吃饭高峰期去吃饭，而要等到用餐时间快结束的时候去。
首先是把营养饭堂承包给餐饮公司可以的保证食堂的饮食安全。经常外包企业或者学校食堂的餐饮公司经过了国家相关单位的许可和认证，有着完善的采购流程，所以采购源稳定，而且食口采购质量要大大好过学校办的食堂。另外餐饮公司对食品的生产过程都有着极严格的要求和精细化的管理流程，特别是存放食口时对食品的保护和制作过程也做了相对的安全防范。
营养饭堂承包优质的饭菜来自于严格细腻的流程控制，食堂承包中食堂饭菜的产出须经以下六几道工序：一、菜单的编制与审核1、菜单的责任人为主管、采购及厨师。2、充分掌握员工普片口味，讨厌的菜品避免采购及出品；采用丰富的菜式并不断的变换搭配与做法。3、避免同的两餐中出现相同的菜式。4、根据当地当季采购原则及市场调查，来确定采购的菜类等食品物料。