红茶菌混合菌种的分离与鉴定

本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定，作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种，经鉴定分别为巴斯德酵母(saccharomyces pastorianus hansen)、粟酒裂殖酵母(schizosaccharomyces pombe lindner)、醋化醋杆菌木质亚种(acetobacter xylinum)、甲醇酸单胞菌(acidomonas methanolica)、乳杆菌科乳杆菌属(lactobacillus)。完成机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083