晋南农村小夫妻节后创业，开了家肉火烧店。在当地独此一家，生意很好，一天能赚800元。
烧饼的馅料是事先卤好的牛肉和猪肉切丝，大葱切丝。
火烧凉水和面，放置40分钟后，制成长形面饼，放入馅料，卷成长方形饼。饼放入平鏊中，小火油煎至两面金黄。
把煎好的饼，放在平鏊下面的特制烤箱内，每隔几分钟，要用竹夹板翻面。
烤至饼子膨起，表面酥脆，香喷喷的肉火烧就可以出炉了。
牛肉火烧8元一个，猪肉火烧6元一个，素烧饼夹蛋4元一个。肉烧饼馅足个大，经济实惠，一天能卖100多个。
咬一口肉烧饼外酥里嫩，肉香四溢，十分美味。（请点击右上角的关注，你我共同关注人间冷暖和世间万象）