首先自我介绍一下，我是一名名牌大学生（211工程大学），毕业后在家500强企业里上班，工作还不错，每个月能拿6000元左右，在重庆算是不错的了。但是我骨子里有不安分的因子在，总是想着自己创业，自己当老板，估计大家很多人的想法和我一样，只是大多数人没有去执行罢了。
但是我去执行了，付出了很大的代价，也得到了很多的经验和教训，现在回过头来把这些血的教训和我现在稍微有些许成绩的经验跟大家分享一下，希望能对大家有所帮助。
一，考察项目
我从小就喜欢吃，也喜欢研究吃的，最重要的是我觉得吃食相对于其他创业门槛相对来说要低一些，如果做的有特色也是非常赚钱的，而且我创业之初，是很有野心的，我当时想的是要开就开连锁店，挣的钱肯定少不了。
我考察过很多的项目，什么奶茶，米线，凉皮等等，对那些项目的经营模式进行了深入的了解，也看了很多关于餐饮管理方面的书籍，收获不少：
（1）只要是做餐饮 ，不管你是开什么店，地段永远是第一位。不要只看店铺的大小，一个好地段2平米的店一天赚的钱可比你在一个不好的地方20平米赚的还要多。我跟我们小区一个卖卤肉的小店老板深谈过，他的店就是一个小窗口，这么小的地方，你能想到他一天的营业额是2万吗？
（2）做小吃第二重要的就是口味，一定要有自己的特色和核心技术。中国人爱跟风，什么东西卖得好，立马就有人开始跟风。但是你如果有自己的核心技术和独特口味，就能鹤立鸡群。
考虑到早餐的受众比较多,而且是刚需，所以我决定选择做早餐。
二，学习之路
当时正好很喜欢听林俊杰的《豆浆油条》，就想以豆浆油条为主打，最好是找一个志同道合的女孩子一起过上豆浆油条的美好生活。
理想是很丰满的，现实却很骨感，我专门到大学附近以前经常去吃的一家店去取经，软磨硬泡的打动了店老板，交了3000块钱跟他学炸油条，结果像傻子一样被人当做免费的劳动力，苦是吃了不少，东西一点没学到！现在回想起来，那个时候真的是太傻了。
最后想想不能这样，决定在网上去碰碰运气，看看有没有靠谱的学习机构，搜索了石磨豆浆加盟，然后就看到了老祖宗石磨坊，进去之后没有很花哨的宣传，里面的内容都是关于怎么开好店的，这真的是太实用了，我就拨通了电话，谁知道他们公司在广东东莞，我那时候刚被折腾的有点精疲力尽了，咨询了一下，就放弃了。
开始在各种美食网站上自己去照着视频学习炸油条，磨豆浆，但是原材料是浪费了不少，味道和卖相总是差了一点。
就在我准备放弃的时候，老祖宗石磨坊的创业老师就给我打来了电话，邀请我过去试学，我想想自己折腾的这几个月，决定过去看一下，就当散散心，出去外面旅游了。
去了东莞之后，我在同学家玩了2天，才去的老祖宗石磨坊总部，那里的老师，给人的感觉很踏实，就像是学校里面的老师一样，我去的时候是下午，试学了半天，没有交钱，那边的技术老师手把手的教我手法，我想起在店里被人当傻子一样做苦力，也没有学到这么多，瞬间就踏实了。
在老祖宗石磨坊试学晚上去同学那里跟他提了一下，这个事情，他说老祖宗石磨坊的店在广东这边是很多的，生意很不错，在武汉应该可以做的。像吃了一颗定心丸，我第2天就跑过去加盟了。
三，开店之路
在老祖宗石磨坊学完技术，等到机器到店，我就开始筹备开店了，在重庆大学旁边，那边的主要客源还是大学生，现在的大学生，很多都喜欢在附近租个房子，有情侣合租的，也有一些为了在外面兼职或者玩游戏方便的，所以客源还是很稳定的。
而且大学生都舍得花钱，开业的时候我就做了3天买一送一的活动，然后让一些学生帮忙带了一些订餐卡到学生宿舍，大概过了半个月，我的生意就稳定在了2000多一天，因为我是一个人做，人手方面很紧张，招了几个兼职的大学生。幸亏老祖宗石磨坊的很多产品都是有标准工艺的，一杯豆浆的浓度是八度，一斤面是炸11根油条，所以教起来还是很轻松的，最重要的是很多事情都是标准化傻瓜化的，换言之，就是任何人都可以做的，所以我付的时薪并不是很高。
四，总结
创业是很多人的梦想，因为有无限的可能性，创业也是一个很辛苦的有一定的风险的事情，需要很大的勇气，需要忍耐各种预想不到的困难。
如果你现在有稳定的不错的工作，希望你慎重一些，如果你完全没有经验，最好是找一个引路人，这样会让你少走很多的弯路，
最后祝愿所有的创业者生意都越来越好