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很多时候我们常见的蔬菜绝对少不了藕，是一种难得的老少皆宜，口感爽脆的菜品。最重要的是他的营养价值很高反正自己无论是凉拌还是煲汤都很喜欢吃莲藕。这里面承载了自己很多的回忆，小的时候自己家总是有很多莲藕吃，自己也养成了夏天吃莲藕的习惯。但是我们今天要介绍的这种莲藕和正常的莲藕还是有一定的区别的，他的区别主要集中在他的分布上，我国目前这种莲藕的分布还是比较少的。
我们要说的这种莲藕学名叫做花奇莲，是一种引进自泰国的稀有藕，之所以叫他做花奇莲是因为他的莲藕极其的多，并且莲花荷叶都十分的独特，所以取名叫做花奇莲。这种莲藕在泰国非常的出名，占据了绝大多数的莲藕市场。
这种莲花最大的特点就是高大，他要比正常的莲藕以及荷花大一到两倍。因此从观赏的价值上来看，有很高的效益。此外，他的荷叶也大的可爱，大的叶面可以达到一方，整体非常的壮实。这种莲藕也非常的高产，最多的产量接近每亩8000公斤。也同前面说过的特点一样，这种莲藕的一个特点就是长得很高大，并且藕身非常的长。泰国花奇莲藕身高大，最长的可以长到一米五左右的长度，此外他的口感也非常的爽脆，很多时候他的淀粉含量远超其他品种的莲藕，这也是他的一个极重要的优点。
当然啦，这种植物怎么可能只有一种利用方式。近年来随着科学技术的进步，花奇莲的其他利用方式逐渐的被人们开发。除了食用价值之外，这种莲藕本身还具有很高的药用价值。从研究数据上来看，也是药用价值极高的植物。他的根茎叶。制成的粉末作为保健品，能起到促进消化，清热除湿，滋补身体，减少血管僵硬老化的作用。对于一些身体虚弱的人来说，这还是一种补充维生素和其他微量元素的最好补品。对于一些追求护肤美颜的女士来说这是茶余饭后最好的零食，因为他没有任何人工添加成分在里面，并且还具有特殊的美颜效果，可谓一举两得。
此外上文还说到我国目前此类莲藕的种植规模正在不断的扩大，市场对他们的需求也是越来越旺盛，相信随着人们对他的接触越来越多，会习惯于尝试这种既营养又美味的莲藕的。因为凉拌莲藕的确是为数不多的凉拌美食之一（当然这里说的是素食），所以目前这种莲藕的价格要比市场上其他种类的莲藕价格高上一到两倍，毕竟是一分钱一分货，这种极具价值的莲藕可以成为你投资种植业的一个选择。