“大火把锅烧热，滴油冒烟，把牛排竖起来，封边，四周都要封边，封边结束开始封面，见到血水冒出翻一面，我们见到了米其林厨师最爱的焦褐感···”牛肉哥的封边视频在抖音上疯转近3.7万次，点赞数超114万。这样一股“封边”热潮可以说是席卷网友圈的半壁江山，甚至有网友开玩笑说：“没有封边的牛排是没有灵魂的····”
正善原切牛排进入电商直击消费痛点
在正善食品进入电商平台以前，电商市场原切牛排领域几乎一片空白。消费者日常买到的牛排大多为调理/重组牛排，这种牛排经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，价格便宜。超市的标价大概在9.9元/盒。消费者能食用到原切牛排的地方大多为西餐厅或高档牛排馆，价格偏高，多则七八百，少则两三百，因此调理/重组牛排在电商领域一直占据较大市场。在这样一个市场境况下，上海正善食品有限公司主打原切牛排进入电商平台，这直接击中了消费者的痛点。
正善原切牛排与调理/重组牛排的区别是什么?
原切牛排指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。这样的牛排产品标签里只有“牛肉”。原切牛排不添加任何化学添加剂及食用胶，在牛肉屠宰排酸后，直接进行切割的牛排，可以清晰地看到牛肉自然的纹理花纹。
通过查看产品标签来区分“原切牛排”和“调理/重组牛排”，原切牛排的配料标签里只有“牛肉”一项，而“调理/重组牛排”配料表中会出现多种配料和食品添加剂。
（正善食品原切牛排配料表）
（调理/重组牛排配料表）
正善原切牛排进军电商让利给消费者
正善食品为了给消费者提供高性价比的优质食材，将利润让给消费者，主打低价优质。此外，原切牛排相对“调理/重组牛排”牛排更卫生。食药监总局提醒，通常情况下，“原切牛排”内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。“调理/重组牛排”由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。
正善食品的牛排均为正规渠道进口，均附有报关单检疫证等资质证书。原切牛排无化学添加剂及食用胶，在牛肉屠宰排酸后，直接进行切割，可以清晰地看到牛肉自然的纹理花纹。且因没有预处理过，在后期烹饪处理上会有更大空间，消费者可以按自己的喜好进行调味。
正善原切牛排贴体包装保障食品安全
为保障牛排在运输过程中的食品安全，正善食品的牛排采用了创新的包装技术“贴体包装”——薄膜完全贴着肉来包装，形成了一个类似于真空的环境。但它隔绝空气和隔菌的效果要好于真空包装。这种创新的贴体包装，可以确保肉类在0-4℃的环境下新鲜保存长达21天。
正善原切牛排较国产牛排更便宜
在日常生活中，大家提及进口的食物，第一印象估计就是贵，进口食物不仅要交关税，同时还有极高的运输成本，所以其价格稍显昂贵大家也是可以理解的。不过进口的牛肉却并不昂贵，甚至比国内的牛肉价格更为便宜，这样的情况的确让一众消费者非常的纳闷，其实，进口的牛肉价格之所以比较便宜也是有原因的。
国外饲养牛的方式和我国不太一样，许多国家有非常多天然的牧场，而在这些牧场中牛的数量也很多，一个大型牧场往往就有好几十万头牛。而这几十万头牛基本上都是圈养的，而管理这几十万头牛的人工费用也比较便宜，往往只有20多个人看管而已。这样算来，国外牛肉产出的成本并不高，所以价格自然也会比较便宜了。
上海正善食品有限公司一直致力于让每个中国家庭吃上优质食材，以极低毛利，结合强势供应链，用近乎成本的价格，将优质进口牛排带给消费者，真正做到把利润让给消费者。就是这样一份信念和执着，正善做到了原切牛排市场一枝独秀。
希望有更多优质企业为我国的食品行业不断创新优化，让更多优质食材走进千万中国家庭。