商品的分类和分类以后货架的安排
什么是商品的分类？简单来，说便利店一般销售烟草、白酒、副食、饮料、日用品，然后一个分类下有很多品牌，有不同的包装，有不同的大小，有不同的价格，所以按照这些大概分好以后，在一组货架上从上到下陈列，这样陈列以后，一个小分类基本就做好了，如果这个小分类、这一组货架放不下，可以放临近的货架，这样一组一组的货架分类好以后，每个分类以后的货架还要联系在一起，让顾客看起来比较顺的感觉，比如膨化食品分类后的货架不能和放袜子的货架一起。说到这个要提起另一个话题，店铺门口进去以后不用拐弯直接走到店里面，这条路就是店里的主通道，另外的一个通道或者多个通道就不是主通道了，在主通道里一般放食品，在另外的通道放日用，这样是为了最大化的促进销售，便利店的陈列，我现在写到这里发现我写不清楚，就是知道了不会写，里面的知识点太多了，串起来麻烦。
商品分货架陈列之后就是安排这些货架（已经商品分类并且摆上商品的货架）放在店里的什么位置，商品分类重要，我觉得分类以后的货架在店里的位置也重要，简单说就是顾客购买次数多的商品，销售好的商品放到店铺的门口的位置，销售一般的商品放店铺的中间和后面，陈列里有很多原则和知识点，这个要先列提纲再写，太麻烦了，但是大体的就是一个店的商品和商品之间，分类和分类之间，货架和货架之间，联系的越紧，看起来就越顺眼。比如无穷的产品都按品牌集中陈列，无穷商品都在这一个货架上，就是联系紧密，爽歪歪和哇哈哈、旺仔等散装的牛奶集中陈列端头架也是联系紧密，泡泡糖和棒棒糖放一起还是联系紧密，牙刷和杯子放一起也是联系紧密，色彩相近的放在一起是联系紧密，大小差不多的放一起也是联系紧密，牛奶和八宝粥放一起也是联系紧密，如果你到了一个店，可比克放在不同的货架上，你咋么想？如果把商品的陈列比作一个西瓜，有的西瓜一拳就碎了一地，有的西瓜一拳下去，只是裂开一个缝。完全碎的，就是店里的商品各种联系比较散，只裂开一个缝的，就是按照那些陈列的原则和顾客的需要，慢慢摸索出来的摆法摆放的。怎么陈列商品现在已经不是一个秘密了，谷歌一下，多看看网页，慢慢的就学会了，一个是陈列原则，陈列方法的结合，一个是根据顾客的需要、顾客的方便、顾客的购物习惯，单纯的按照那些原则方法陈列出来的东西如果不考虑顾客的购物习惯，就不是好的陈列，店面的陈列就存在缺陷，所以第一次开业以后，别人给你摆放的商品，别人做的陈列，因为店铺没有经营，不了解顾客的购物习惯，所以开业以后，要慢慢的改动，不能一味的遵守，不能一味的求整齐，求好看，切不可忽略顾客的购物习惯，简单说，好得店铺陈列，第一个是好看整齐，第二个就是顾客买着舒服，有的时候看到一些店铺摆放好整齐，就是没有顾客，仔细一看，觉得陈列有生硬的感觉，为了整齐而整齐。每个店的周围环境都不一样，人群都不一样，所以只有类似的店铺，没有完全一样的店铺，一个店陈列想做的最好，就要把握这2个原则，第一个就是学习陈列知识，第二个就是活学活用，考虑顾客购物习惯。
商品的分类，因为不断有新品进店，所以是零敲碎打，分类好的货架在开店后的2-3个月是乾坤大挪移，不停变换，陈列做的好的店，别人进去看了以后，你让他改改陈列，他有种无从下手的感觉，有的店陈列，你找人看看，要改改陈列，看两眼他就能动手，这个就是因为联系紧密不紧密的关系。
在零售行业竞争越来越激烈的今天，各种促销手段与炒作方式均最大程度的被零售商利用，同时在卖场里各尽所能用各种技术、手段来布置气氛以促进销售。商品陈列更是成为零售商素质的一个重要考核指标之一。从简单化管理的原则出发，陈列其实是门需要用心的细致活，如果能按照基本的要求执行即能有效提升卖场形象、促进销售。
一、“量”。作为陈列的首要原则来说，“量”自然有其重要的意义。俗话说：“货卖堆山”，意思就是说商品陈列要有量感才能引起顾客的注意与兴趣，同时量感的陈列也是门店形象生动化的一个重要条件。
二、“集”。同类别商品要集中陈列在邻近的货架或位置。集中陈列的要求也是“量感陈列”的体现，同时让顾客能更容易的按照集中的类别找到自己所需要的品牌或品种。
三、“易”。易拿易取易还原是商品好陈列的条件之一。因为即使再美观、大气的陈列（堆码），若顾客拿取不方便，或者拿了放回去极为麻烦，那么再好看的陈列也无法起到促进销售的目的。
四、“齐”。是说商品陈列时尽量保证一个品牌或系列的商品能配套齐全，同时集中陈列，这样才能让顾客有更大的选择余地，在陈列上也能体现整齐、美观的效果。
五、“洁”。卫生、整洁是顾客对商品陈列乃至整个卖场环境的一个要求。卖场人员在陈列商品的同时要及时清理商品及货架或堆码位置的卫生，将商品上的灰尘及时擦拭干净，体现商品的新鲜度。
六、“联”。很多商品在顾客心目中是有关联性的，当顾客购买某一样商品时他会需要与之相关的商品来配套或者经过卖场人员的精心安排他会发现买了甲商品再加件乙商品会是个不错的搭配，这样关联的商品陈列就显得很有必要（如牙膏与牙刷、茶具与茶叶、垃圾篓与垃圾袋等等）。
七、“时”。卖场人员在进行商品陈列时需要注意商品的保质时间与有效期等问题，特别是保质期较短的商品如面点、冷藏商品等。卖场人员要遵循“先进先出”的陈列原则，当货架上陈列在前排的商品被顾客拿空后，补货人员应该先将后排的商品推到前排，然后将生产日期新鲜的新品补到后排空处。
八、“亮”。即是说商品陈列的位置要尽量摆放在光线较好、视觉效果好，亮度足够的位置，以保证商品的易见易找。
九、“色”。很多顾客在卖场购物属于冲动型购买，而引起顾客冲动购买欲望的因素除开价格、品种、量感等原因外，商品外包装的美观及视觉上的冲击也是重要因素之一。因此，在陈列商品时卖场人员应注意各种商品陈列时的色彩搭配，冷暖色调组合适宜，避免同种色彩的不同商品的并列集中陈列，以免造成顾客视觉上的混淆，包装雷同的商品更要注意区分开来。
有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。但所有的陈列又不可以违背消费者的心理活动特点，所以连锁门店在做商品陈列时就必须遵循一些基本的原则。下面我们介绍七个基本的原则：可获利、陈列点、吸引力、有效陈列、商品搭配、一目了然、清洁卫生等七个方面。
一、可获利原则
1、陈列必须确实有助于增加店面的销售。
2、努力争取将店铺最好的陈列位置用于主推产品的销售。
3、要注意记录能增加销量的特定的陈列方式和陈列物。
4、不停地提醒门店商品陈列对获利的帮助。
二、陈列点原则
1、好的陈列点：迎着主人流方向墙面与视线等高的货架位置（以及以此视点为中心的辐射两侧各65度角所覆盖的陈列面）、主通道的展台、收银台旁的展台等都是较好的陈列点。
2、促销陈列点：迎门的展台、长墙面陈列的尾部区域、两个主通道之间的展台等。
3、不好的陈列点：仓库（或工作间）出入口、照明不好的角落、深型店铺的底部死角、间隔太多店铺的深部小间隔等。
三、吸引力原则
1、充分将现有商品集中摆放以凸显气势。
2、陈列时将本品牌产品的风格和利益点充分展示出来。
3、配合空间陈列，充分利用广告宣传品吸引顾客的注意。
4、对特惠推广品可以运用不规则的陈列法，可以加强特价优待的意味。
四、有效陈列原则
1、顾客在自然站立时，伸手可及的范围，约从地板开始60cm到180cm的范围，这个空间就为有效陈列范围。因此，在此空间陈列重点商品是增加销售额的秘诀。反之，60cm以下、180cm以上，是顾客难以接触的空间，大多进行非重点商品的陈列。
2、上述有效陈列范围中，最容易接触的范围是80cm到120cm的空间，称为黄金带。这个部分用来陈列畅销商品或重点商品、季节商品，对准增加销售的目标，在黄金带的上下，一般则用来陈列准重点商品或一般商品。
3、最易看见、左右视野的宽度约在60度的范围，因此，视野陈列宽度的关系如下图。立地点（眼睛的位置）距陈列柜20cm，因此，距离60cm，亦即距眼睛位置80cm，会有90cm宽度的视线范围，距离90cm则容易看到130cm宽度的范围。
五、商品搭配原则
1、商品陈列在于帮助销售，所以陈列时要充分考虑商品之间的搭配。
2、在做搭配时应充分运用关联销售，注意商品的组合优化。比如服装连锁门店在商品陈列时可以考虑衬衣与领带的组合陈列，裤子与鞋的组合陈列等；电脑专卖连锁门店在商品陈列时可以考虑电脑与摄像头、与手写板的组合陈列等。
3、为了配合顾客追求新意的习惯，在搭配设计时要制造出让顾客常看常新的效果，也就是说应当定期对组合陈列做出适当的调整，体现新意。
六、一目了然原则
1、商品陈列位置符合顾客的购买习惯，对推销区和特价区的商品陈列要显著、醒目，使顾客明白商品所表达的意思。
2、陈列的商品要使顾客容易看见，遵循前低后高的原则。
3、商品要正面或稍微倾斜面向顾客，使顾客能看清楚。
4、陈列器具、装饰品以及商品pop不要影响店内购物顾客的视线，也不要影响店内照明光线。
七、清洁卫生原则
卫生对商品的形象和吸引力也是非常重要的，洁净的商品使顾客有赏心悦目的感觉，而不洁净的商品则让顾客产生陈旧、品质差、档次低的感觉。因此连锁门店一定要做好商品及货柜、货架的清理、清扫工作，及时更换卫生状况差的商品。
地板砖
有人问我，我店在装修，应该注意什么？我说你多留2-3块地板砖，为什么呢？
装修师傅在铺地板砖的时候，地板砖下面是要抹水泥的，但是他们不是把水泥铺满以后放地板砖，是留有空隙的，有的时候一脚踩重了，地板砖下面是空的，地板砖就被踩烂了，如果你不换一块，就很难看，如果你换一块，他们来一次给你换一个地板砖，人工费+材料费，一次100-200元也够让人心疼的。有些装修师傅是故意这么干的，为的就是以后你找他继续干。所以，在装修的时候多留几块地板砖吧，反正也不值什么钱，坏了用锤子一砸，自己抹点水泥就搞好了，如果装修的时候，有个人多在现场看看也是好的。
夏天盒装牛奶的冷冻问题
天气热的时候，我们的饮料会上的更多，盒装牛奶也会，但是有的时候我们就会发现一些问题，就是有的时候牛奶断货了，我们就把后面的牛奶靠前销售，结果发现一部分盒装牛奶出现了发霉问题，出了黑色的霉变，这个问题主要是几个原因造成的：
1、盒装牛奶上货过多，基本塞满，后面的牛奶被反复冷冻。
2、水柜有关闭冷冻的行为，水柜制冷，牛奶变冷，水柜关掉制冷，盒装牛奶因为降温，盒身布满水珠。
3、冷热交替，滋生了细菌。
4、长时间没有检查。
5、气温越高，越容易出现这个情况。
五个原因，一个对策，就是牛奶不要上货过多，保持5-8盒的量在水柜冷冻就可以了，制作一个钩子，可以方便把牛奶靠前销售，剩下的牛奶做常温销售，有时候极个别的瓶装饮料也会在盖子的地方出现这个问题，在买单的时候要根据情况快速处理或者应急处理。
店铺走道的宽度设计
有的店铺在放货架的时候，牵扯到一个过道的宽度。如果太宽了，感觉店铺的经营面积浪费了，本来可以摆放更多货的，如果太窄了怕顾客走起来不舒服，影响生意，左右为难，呵呵，其实是一个很简单的问题。
我们要保证顾客走路方便的情况下，尽可能的多摆放商品，这是一个原则，就像黄金分割线一样，我们做一个假设，2个成年男子在你店铺的一个走道上走了一个对面，大家都不想后退，那么他们对面走过去需要多宽呢，答案是他们两个人的肩宽，就是肩膀宽，那么好了我们谷歌一下成年人的肩宽是多少，得到的答案是成年男子42-46cm，成年女子的肩宽是32-38cm，两个男的能走过去的，女的肯定能走过去，所以我们就不探讨女的了，那么过道的距离就是84-92cm，所以我们得到的过道理论距离是84-92cm，但是大家也看到了，我使用的是理论距离，因为有的老板想着，两个顾客走对面，大家都侧一下身体也可以过去，其实我们应该考虑到肥胖的人存在，所以一个侧身，一个半侧身也可以，这样距离就比两个都侧身多了一些，这里我们得到的距离是80-90cm，如果因为店铺的距离是一定的，货架的距离也是一定的，那么留下的大概距离也是一定的，过道的宽度取决于店铺宽度和货架组合宽度，但是我们得到的这个数字依然有用，就是如果按照店铺宽度和货架组合宽度得到一个通道宽度过小，我们一定要换货架，换较小的，如果过宽，我们可以选择大一点的货架，这样看起来店铺很协�...