随着人们的生活水平不断提高，人们对于生活质量的追求越来越高。生活中，越来越多的人表现出了对美食的热爱。因此，街上的餐馆如雨后春笋般冒了出来。而最近，我的一个开餐馆的舅舅跟我说，自己的生意一直不太好，我十分纳闷，心想舅舅的店子位置不错，而且舅舅自己也是厨师，不应该啊。直到一次家里爷爷生日宴，厨师表舅做的一桌菜，终于知道为啥店生意不好了。
这是舅舅的拿手菜，也是我小时候最喜欢吃的冬瓜鲜虾卷。但是，不知道为什么这次的口感跟以前相比，有些不一样了。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素总e0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素b1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
第二道上桌的菜是洋葱拌牛肉， 用洋葱的甜味与清脆的口感与牛肉富有嚼劲的肉质相结合，两者可谓是相得益彰，但是这牛肉有点干而且酱汁很少。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
第三道是道素菜，芹菜炒木耳，不得不说，很少吃到这道菜，由于两种食材的口味都比较清淡，所以觉得一般般。
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3]每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝
第四道是一道红烧鱼，对于现在的国人来说，大鱼大肉在餐桌上可谓是很常见了。但是，做菜讲究一个色香味俱全，这看上去有点黑暗料理的样子。
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
接下来的是，手撕鸡，先说这只鸡，由于烹饪太久，肉质已经变得味同嚼蜡，不太鲜美了。而且酱汁也有些咸涩，摆盘也十分的粗糙。
上这道菜的时候，舅舅十分得意地说，这是自己精心研制的菜，蟹黄豆腐。看上去也是十分平淡，没让人有太多想吃的欲望。
这碗爆炒腰花算得上是我最喜欢的一道菜，口感细腻顺滑，外加上有许多配菜，酱汁也十分的醇厚，特别适合下饭。
再就是一道海鲜菜，蒜蓉粉丝扇贝。由于酱汁十分，粉丝也是不够入味，并且扇贝太小，吃不到肉，只能吃到一口的大蒜。
最后是一碗三鲜汤，由于炖了比较久，上面的青菜已经变色了，让人食欲大减。而且汤也很少，不过里面的三鲜倒是蛮多的。
软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。
最后，还是秉承着一起吃饭的时候，相机先吃的原则，我来拍照留恋。当我事后看这张俯视图的时候，我终于知道表舅的餐馆为什么生意不是太好了。首先肯定是表舅自己做菜不到位，菜的色香味，摆盘，刀工，火候掌控都存在问题。想必，当我把这张图发给他的时候，他也能多多少少意识到问题的存在了。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。
美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食