名茶品鉴：涌溪火青

外形：颗粒腰圆，紧结重实
色泽：墨绿油润，白毫隐伏
汤色：嫩绿微黄，鲜艳明亮
香气：清高，花香浓郁
滋昧：醇厚，爽口甘甜
叶底：嫩匀有光泽
涌溪火青起源于明朝，久负盛名，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青的产地青山环抱，云雾缭绕。此茶常年与山花为邻，白云作伴，故叶如碧玉、味似花香。采摘标准为一芽二叶，身长为3厘米左右，匀净整齐。鲜叶经拣剔、杀青、揉捻、炒干、做形、筛选等工序制成，火青制造技术之精华在于炭火烘干。