屠宰污水是一种高浓度有机污水。城市污水处理中屠宰污水的质量更加复杂。屠宰污水来自工作台清洗，动物清洗，屠宰和其他植物地板清洗，烫洗，解剖，副食品加工，动物血液等。屠宰废水含有大量的油，动物碎肉，血液，动物毛发，粪便等。水质为红色和黑色，气味臭。如果直接排入河流环境，生态平衡将受到严重影响。屠宰废水中的有机物含量高，cod浓度高。进入环境水体后，cod浓度大约10000，环境水体的溶解氧含量将大量消耗，导致水生动植物死亡。连枷的连锁反应会导致环境破坏，影响生态平衡。应该处理屠宰污水的排放。标准可以排放，不同的排放渠道，不同的城市标准也不同，有的根据当地标准，有的按国家标准，但屠宰污水的排放基本上是基于污水处理厂的标准。
屠宰场污水处理过程屠宰场的污水处理通常与许多污水处理过程同时进行。首先，屠宰废水从主污水管道均匀地收集在厂区内，进入屠宰场的三级沉淀池。浓度特别高的屠宰废水需要在三级。沉淀后，安排了一个厌氧塔，其主要功能是将碳水化合物，蛋白质和脂肪等有机物质分解为有机酸，通过一系列反应净化污水，厌氧塔后的屠宰污水进入污水处理设备进一步处理污水。屠宰污水的处理和净化过程大致如下：屠宰场调节水箱 - 厌氧塔 - 气浮 - ao污水处理设备 - 消毒排放。
屠宰污水处理设设备和解决方案容易出现的问题 由于屠宰废水中污染物浓度高，最容易出现的问题是后部的好氧池和沉淀池易发生污泥膨胀和污泥泡沫。这种污泥通常是具有轻微锈色的反硝化污泥。原因通常是曝气池中的硝化程度相对较高，沉淀池中的回流比太小。此时，只需要减少曝气池中的曝气量，降低溶解氧含量，更新沉淀池中的污泥，及时清除污泥。
地埋式生活污水处理装集去除有机污染物及氨氮主要依赖于设备中的ao生物处理工艺。其中工作原理是在a级，由于污水有机物浓度很高，微生物处于缺气状态，此时微生物为兼性微生物，它们将午睡中的有机氮转化分解成nh-n,同时利用有机物作为电子供体，将no-n.no-n转化成n。而且还利用部分有机碳源和nh-n合成新的细胞物质，所以a级池不仅具有一定的有机物去除功能，减轻后续好氧池的有机负荷，以利于消化作用的进行，而且依靠原水中存在的较高浓度有机物，完成反消化作用，最终消除氮的富营养化污染，在o级由于有机物浓度已大幅度降低，但仍有一定量的有机物及较高nh-n存在。为了使有机物得到进一步氧化分解，同时在碳化作用处于完成情况下消化作用能顺利进行，在o级设置有机负荷较低的好生物接触氧化池，在o级池中主要存在好氧微生物及自氧型细菌（消化菌），其中好氧微生物将有机物分解成co2和h2o，自氧型细菌（消化菌）利用有机物分解产生的无机碳或空气中的co2，作为养源，将污水中的nh-n转化成no-n.no-n。o级池的出水部分回流到a级池，为a级池提供电子接受体，通过反消化作用最终消除氮污染。
一般屠宰废水预处理的两种主要方法为：气浮和筛滤（过滤孔径1～5mm），气浮主要应用于废水量较小的处理站，其缺点主要是设备复杂、不易管理、运行成本高、卫生条件差；筛滤则主要应用于废水量较大的屠宰废水的预处理，管理方便，运行稳定。屠宰废水中的有机物主要为蛋白质和脂肪，该类物质属大分子长链有机物，难以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解过程中，一般先通过酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰场污水处理设备中酸化水解工序的设置是非常有必要的。
屠宰废水处理工艺很多，自然生态处理、生物处理、化学处理均有应用，各种工艺均有其优点和局限性，应根据进水水质的特点、处理和排放要求并综合考虑经济、管理因素选择的屠宰场污水处理设备及工艺，并注意不同屠宰废水处理工艺的组合使用。例如主体构筑物可采用厌氧、好氧处理，再辅以自然生态处理，这样既能保证出水水质，又相对节省能源，降低运行费用。我国目前多以小水量屠宰污水处理站为主，在目前环保投资较少的情况下，选择屠宰场污水处理设备和工艺应朝着高效、节能、集约化、规模化、易于管理的方向发展以降低处理费用。加强对屠宰废水处理站的维护和管理，保证废水处理站的正常运行。处理工艺流程。
屠宰污水中含有大量的猪粪污水、内脏废弃物和动物油脂,故污水中有机物、氮、磷的浓度相当高,悬浮物也多。本工程采用的处理系统为厌氧、缺氧及好氧三个生物过程的组合,能达到同时去除cod,bod,n,p的目的。并配有前处理装置(固液分离,沉砂、隔油)和生物净化后处理,使处理出水达到环保排放标准。
其工艺过程如下:
来自屠宰场的高浓度污水经明沟流入污水集水池,并由粗、细二道格栅截留污水中的杂物。然后由污水泵提升至水力筛网,进行固液分离,再经沉砂和除油处理后,自流进入厌氧反应池。为了提高厌氧消化的效率,将厌氧反应池分为三格,前二格为上流式厌氧消化池,第三格为厌氧滤池,在厌氧滤池中装有立体弹性填料。厌氧出水与稀污水在中间水池混合,以调节bod与cod的比值,从0.27提高到0.35,提高污水的可生化性能。混合后的污水进入缺氧池,在缺氧池内装有立体弹性填料,以增加缺氧池内的生物量,提高去除率。在缺氧池的上部设置喷淋好氧池 ,进行好氧处理。处理出水进入生物净化池,经水生植物的进一步净化达标后排入环城河。