今天冬至了，这是要吃饺子的一个节气。美味的饺子怎么做出来的呢？每次去那些品牌加盟店品尝美味的饺子后是不是想天天去，看看人家那人潮涌动的场面，是不是很羡慕？是不是也想开一家那样挣钱的饺子店？要想做出美味的饺子是需要技巧的，要有耐心，昨天我介绍了饺子馅的秘方，今天给大家介绍做饺子的其他细节问题，要注意，细节决定成败哦！
第一，揉面的技巧饺子面团是500g面粉加200g水左右，因为水分越少，面团越硬，口感更劲道，也容易擀成比较薄的皮，如果包饺子的面团太软了，饺子皮就会又厚又难吃。但水分越少，面团也越难以揉匀，所以要多用点劲。揉面不仅是把面揉成一团就可以了，还要把面揉至表面光泽，这样里面的面筋发生了一些反应，重新排列什么的，口感才会好，揉好后的饺子面团，用手指按下去的时候，会稍微感到一些阻力。揉好后，盖上一块拧干的、干净的棉布，醒半个小时
第二，馅料的制作细节昨天介绍了馅料的秘制配方，今天介绍馅料在制作过程中的细节。首先，要注意要先添加调料，再添加调馅高汤，然后添加秘制调料油，在搅拌的时候一定要注意朝着一个方向搅拌，这样做出来的馅料能成团，不松散
第三，煮饺子俗话说“头锅饺子，二锅面”，意思就是说煮饺子要用头锅的清水煮，煮饺子的汤要清，不能稠，汤稠了要及时加清水。有些人喜欢在煮饺子的时候不断的加水，其实这是一个误区，只有在饺子皮较厚的时候采取这种方法，一般要阔水大火，就是水要多，火要大，水少饺子挤在一起容易烂皮
好了，这就是我几年间在饺子店总结的做饺子的细节问题，大家要注意。如果大家要开一家饺子店，还有其他一些需要注意的问题，喜欢的话请点赞关注我，接下来我将为大家介绍更多的美食制作经验。