转载自百家号作者：老黄聊餐饮
随着近几年房地产经济的迅猛发展，北上广深物价、房租的上涨，生活成本迅速增加，越来越多的上班族选择了逃离北上广深，回到老家去开创自己的事业，而选择开一家属于自己的餐饮店，相信是很多人的打算。
每月存款四千，一年下来就是五万块钱左右，两年节省下来的十万块钱，在老家（三四线城市）能够开一个怎样的餐饮店呢？
房租和转让费（预算6万）
因为手上的现金只有十万，为了保障餐饮店后期的其他开支预算，房租和转让费最好不要超过60%，也就是6万元的预算。现在餐饮店面基本都是需要转让费的，三四线城市差不多中等型店面的转让费需要3-4万元，所以留给店租的预算只有3万了。店租不是房租，一般一个店面店租都是半年一交或者一年一交，如果是半年一交的，店面租金每个月测算下来就是4000-5000元/月，如果面积只有30-50平的店面，这样租金的店面可以在三四线城市一个差不多好点的位置，但是绝不会是很好的一个位置。，应该是二流商圈。
装修（桌椅）和水电（预算2万）
门店租下来了，接下来就是要对门店进行一个装修。装修包括上下水、电、通风、排烟、屋顶、墙壁、地面、厨房等，装修的预算没有固定，一般的装修市场价是500元/平，所以一个40平左右的店铺装修费用大概是2万元，是属于中等型的装修，如果想装修的更豪华点，费用也会相应的提高，当然了，如果想节省成本，可以对将转让过来的店铺进行一个简装就可以了，或者是找会装修的亲戚好友帮个忙，也会节省一点费用，需要支付的就是材料费用了。
餐具设备和做菜原料（预算1万元）
厨房里需要的是做餐车（炒菜炉）、操作台（吧台）、锅碗瓢盆、冰箱、水池货架等，厨房设备要买质量比较好的，实用、耐用就等于省钱，原材料准备一周的材料基本就可以了，整个预算下来接近要用掉一万元左右。
人工（预算0元）
因为预算只有十万，所以基本是不需要请员工的，只能自己或者找些亲戚来帮忙，这块预算可以省去。
店铺备用金（预算1万元）
大家看店不要小看了店铺备用金，其实店铺备用金是很重要的，尤其是开业的时候，各种各样的花费，一万块钱其实是不多的，因为会有很多小的东西要买，所以这个钱要多预备一点。
不过话说回来，开一家店，省只是一方面，更重要的是如何把产品做好，尽快地让生意步入正轨，开始盈利。做生意的成功诀窍，总结起来也就四个字：开源节流。
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