作为一种美味的食物，白菜可以说是很多人家的首要选择了，不说在以前，白菜几乎每家每户都会种植一些，现在来说白菜也是经济又实惠的选择，一般过年家里要囤年货的话，都会选择买一些白菜，一买都是十几颗，天冷放在屋里也不会担心会坏掉，可是，也有很多人在洗菜的时候会发现，白菜身上有很多黑色的东西，当然不是泥巴，因为一般来说泥巴稍微清洗一下就行了，可是这种黑点儿我们搓都搓不掉，浸泡也不行，除非将所有黑点的部分给扯掉。
大部分人看到这种菜叶的时候，都比较关心的就是到底能不能食用，首先，我们要了解出现黑点的原因，第一种原因最简单，因为那可能就只是简单的泥巴，只不过是时间长了之后渍在上面了，这种的白菜洗干净就能吃了，第二种原因可能是因为在白菜生长的过程中化肥上的太多了，由于化肥里面含有很多的氮元素，使用的过多就会造成白菜长出许多黑点，并且这种黑点是属于纤维里面的，根本洗不掉。
然后就是第三种原因了，如果发现黑点的部分每一处都比较大，那就可能不只是有毒没毒的问题了，这种较大的黑点很有可能是储存的过程中没有正确存放，时间久了，会变得越来越多，而且这种霉点儿里面都是含有有害身体健康的物质的，最好不要食用。对于一些家里经常囤货的朋友，在吃的时候也要先查看一下白菜边缘有没有变色或者脱水的情况，一般这种的都已经变质了，千万不能食用。
所以在以后买白菜的时候，要先看菜叶，虽然黑点吃了也没说有啥危害，但是尽量还是选择不带黑点的买，另外，一定要选择新鲜的买，否则，吃不完也不能放，就会白白浪费了。
如果说白菜的食用方法，大部分人都会选择将白菜炒熟之后吃，这样白菜里面含有的一些有害物质经过高温也会去除掉一部分，虽然不能全部去除但是也是很有效的。但是也有很大一部分人，由于工作一天已经很累了，就不想再动手去炒菜，于是就会选择白菜芯儿的一部分，切好之后直接拌醋凉调，既简单又好吃，但是也要注意，碰到带有黑点的部分还是不要凉调着吃了，毕竟炒着吃也少一份风险。