茶叶品质——汤色的描述

汤色的描述包括茶汤色泽的种类、明亮度与有无沉淀。其中茶汤色泽的种类、明亮度必不可少，有沉淀一定要描述，无沉淀可省略。如名优茶的汤色一般描述为：嫩绿或浅绿清澈明亮；高档绿茶的汤色一般描述为：绿明亮；低档茶的汤色一般描述为：黄绿稍暗（或有沉淀）。高档红茶的汤色一般描述为：红艳明亮；低档茶的汤色一般描述为：红暗有沉淀等。乌龙茶的汤色由于其发酵程度的不同，色泽种类变化很大，从蜜绿→蜜黄→金黄→橙黄→橙红，由绿为主过渡到由红为主。