我们通常看见的就是人参的加工品平常都不会看见生长中的人参，那人参的培育方法和整棵人参是长什么样子的呢？昂贵的人参又是怎么生长出来的呢？中国大陆一般多称谓“西洋参”；香港人取美国国旗之意，多称谓“花旗参”；台湾多称谓“顶光参”“粉光参”等。
人参通常3年生开始开花结实，但种子小、数量少。在6年栽培过程中，多在5年生时收一次种子，若种子不足，4~5年生连续两年采种也可。选茎秆粗壮、无病虫的4~5年参株，在开花结青果时摘除花序中的小果，待果熟后，选果大、种子饱满的留种用。人参种子采收时间一般在7月下旬至8月上旬，当人参果实充分成熟呈鲜红色时便可采摘。可进行1次或2次分批采收。宜随采随搓洗，汰除果肉及瘪粒，待种子稍干、表面无水时便可播种或埋藏催芽。若留干籽，种子含水量须在15%以下。人参种子不宜晒干。阴干的种子置于低温、干燥、通风良好的地方保管，以延长种子的生活力。
人参育苗分春播、伏播和秋播。人参种植栽培一般多采用伏播和秋播。伏播用水籽(从果实搓洗出来的种子），于中伏前播种；秋播在土壤结冻前，用催好芽的种子播种，播后次春出苗；春播在土壤解冻后，用头年经过催芽处理的种子，播后当年出苗。
人参播种方法有撒播、点播和条播三种，但多采用撒播法，每平方米用催芽籽30~40克、水籽40~50克。条播的行距6~7厘米，每行播50~60粒种子。点播的行株距各5厘米，可用木制点播器。每穴播1~2粒种子。播后覆土5~6厘米，畦面用秸秆或草覆盖，再覆盖防寒土。
人参的生长环境和生长条件都比较难控制所以正常生长的人参才会很昂贵，一般人参总的精品出产也会很稀少。一般出品人参都会是很好保留的包装方式或者像很多有经验的养生专家都会选择用人参制作药酒也是一种不错的食用方式。