在河北石家庄有这么一家小店，仅仅只有十个平米，只有一个员工，从早上到夜里，就是靠着卖猪蹄这些卤味一个月竟然收入超过十万，他家的猪蹄到底有什么特色，竟然能够如此赚钱？
他们的创始人将这家“鲜卤家o2o”放在了河北石家庄，目前准备辐射全国，虽然现在他们只有区区5家品牌连锁店，但是他们预计将来会有超过1000家店面，并且想要谋求上市。我们众所周知的绝味鸭脖有5000家连锁店，每年的营业额超过40个亿，它没有上市，周黑鸭年营业额30亿，仍然没有上市，为什么这家仅仅成立一年时间的卤肉店敢提上市，他们的底气到底在哪里？
两三年前，“鲜卤家o2o”创始人汪小海听说了因色素馒头事件，卡所以汪小海辞职去创业做粗粮蒸食品，在他看来这应该是一个不错的市场机会，但是最终由于种种原因夭折了，但是想做餐饮行业创业的想法一直在他的心里，从来没有放弃过。之后又看到黄太吉、甘其食等餐饮o2o等品牌都做的不错，并且有想到猪蹄卤味并没有形成大的品牌，这个市场也不错，所以汪小海想要猪蹄做成卤味行业的周黑鸭。
为了寻找到卤味独特味道的制作秘方，汪小海吃了不少苦头，他先是到卤菜培训学校去学习，跑了北京、成都、武汉等卤味培训学校和卖家，但是他看到很多卤菜里面很多都含有添加剂，这不是汪小海的初衷，他想要的是无愧于心，所以他回到了家乡承德，找到了哪里的老师傅，从师傅那里学到了手艺。
前期拿到两轮融资之后，汪小海就干了起来，加上自己做过互联网，所以两者结合很快品牌就打出去了，在微信公众号上试销的时候，两小时就能够卖出200多份，一天营业额就3000元，产品卖的不错，汪小海马上开了五家店，他说未来希望能够开到1000家店，打造卤味的领军品牌，据分析他们能成功的原因在这里：
1、产品质量无可挑剔
由于传承了老师的收益，他们的猪蹄味道相对于其他牌子的猪蹄有很多的优点，并且他们的产品不加任何添加剂，安全无毒，让人们吃了安心，买了放心。
2、体验良好，网上下单全国顺风包邮到家。
凭借顺风物流的速度，消除了物流时间长带来的平静，并且没分猪蹄的盒子里都会配有餐巾纸、垃圾袋、牙签、湿巾等，这些会给消费者带来意想不到的效果。
3、产品标准化
“鲜卤家”除了老的配方之外，他们在猪蹄制作的标准化上也下了功夫，没有不同的厨师来做，做猪蹄的十几道工序分开做，每一个工序都是根据配方完成，来保证消费者买到的产品口味始终如一，为后期公司的发展壮大打下了坚实的基础。
4、一支年轻富有激情的团队
创业团队中是很多放弃了稳定的工作，加入进来的，第一家店他们没有足够的资金，也都是很多人一点一点的打出来的，他们拥有激情，拥有创意敢想敢做。
每天下午6：30，不见不散
你说你喜欢“钱”，但是你还不知道做生意你说你喜欢“创业”，但是你不知道做什么生意才是最靠谱的你说你喜欢“开店”，但是你不知道开店赚钱的套路是什么因为你连“创业小百通”都没有关注...