为什么来贵州旅游的人越来越多了？
绝对不是因为吃！不是因为吃！不是因为吃！
重要的事情要说三次
那不是因为吃？又是为什么呢？
当全国大部分地区的小伙伴早上推开窗是这样↓
车里不开空调是这样↓
当他们把街头当沙滩↓
贵州的小伙伴却是这样的↓
今年贵阳夏季平均气温为22.2℃，为5年来最低！日最高气温达到或超过30℃的日数仅19天。不仅平均气温低于近5年的平均值，连降水量也特别充沛。
当爽爽的贵阳晒爽爽时，六盘水人民笑了，看到六盘水人民晒温度，威宁人民又笑了…反正在贵州，没有最凉爽，只有更凉快。
仅仅是天气凉爽也还罢了，关键是空气、风景也来拉仇恨↓
什么双彩虹啦
蓝天白云绿水绕啦
仙境飘飘白雾缭绕啦
大瀑小瀑齐飞流啦……
虽然说，不是因为吃
但是吃也是避暑不可避免的一部分
恩...一定是这样的
没错，这是一个大冬天都还在吃凉食的地方
这是一个小吃里面带“冰、凉”字眼最多的地方
每到6、7、8月份
就是安顺美食制霸全贵州的时候
夏天千万别去安顺避暑
否则怕你冻得不想走
而且也常听老人们念叨：
贵阳的玩乐，安顺的吃喝
意思就是
贵阳人会玩，贵阳到处都是景点；
安顺人会吃，吃的向安顺看齐。
由此可见安顺人有多会吃！有多会做吃的！
小裹卷、红袖套烤肉、水果冰粉
冰浆、小锅凉粉、卤味
......
想想就口水淌
小裹卷
记得第一次吃小裹卷是在十年前，在黄果树玩的时候，偶然吃到。阔别十年，又一次品尝它的美味，依然没有改变。
在安顺凉粉街，有一家摆摊9年多的“五味”裹卷摊位。老板在案板上将卷皮摊开，在薄得几乎透明的方形果卷皮上，抹一层辣酱，再放上各种小菜，有嫩嫩的绿豆芽、脆脆的酸萝卜、鲜鲜的折耳根和海带丝……鲜脆爽口
辣酱可根据自己喜好来选择，有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道。看着老板端上桌的裹卷，卷皮上微微透出的颜色，十分诱人。
小锅凉粉
安顺人对凉食的执着，连热气腾腾的砂锅都不放过，往里面煮的粉都还要用凉粉，实在洋气！
“小锅凉粉”是安顺一道别具风味的特色小吃，小号沙锅内放入凉粉（有些地方又称米豆腐、米凉粉）、豆腐皮、粉条、苕粉、洋芋（土豆）、芹菜、肉沫，加入高汤煮沸后食用。
外观上与贵阳的沙锅粉类似，只不过内容与味道相去甚远。
卤味
夏日炎炎不想多吃肉？在安顺整点卤味，绝对让你爽到怀疑人生！对于安顺人来说，卤味是不可或缺的特色小吃。卤凤爪、龙骨、鸡翅、猪皮、鸭舌、藕片、花生……不仅是一道下酒好菜，更是休闲小吃。
安顺的卤店遍布大街小巷，在街上走错路，都能与好吃的卤味相遇。当然，连安顺人最喜欢的粉也逃不过卤的命运。卤粉，味道吃起像卤苕粉，夏天吃的时候配上一杯冰镇玫瑰水，安逸~
超薄剪粉
过去，安顺东街小十字曾有家经营剪粉的店家，俘虏了成千上万路人，扯出安顺剪粉一派。多年之后拆掉重建，再不见那店家的踪影，每次经过都怅然若失。
剪粉，由好米浸水泡绵再加上少许熟饭后磨成浆，再上蒸笼炉火烹蒸而成。成型的剪粉一张一张圆溜溜地抠下了蒸笼的形状，揭下冷却后随手一卷裹，即成条状，规规整整码进白纱布衬底的篮子里，堆叠成山。
超薄剪粉是全手工制作，无任何添加剂，是安顺兴义一带特色的纯绿色小吃。
荞凉粉
安顺人爱管南街的一条小街叫做“凉粉街”，因为在这里能品尝到安顺出名的小吃——荞凉粉。
很早以前，人们的生活水平不是很高，一些农村人为了改善伙食，就用荞麦打去壳，把荞麦干磨成粉，与水混合加工就成了荞凉粉。
而今天的荞凉粉在选材上格外讲究，选用贵州高原特产甜荞和天然深井水加工而成，食用时可切成片，也可刮成条状。再配上老板家的调料，一碗香喷喷的凉粉就做成了。
油炸粑稀饭
油炸粑稀饭，是安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。
稀饭可谓一绝，与我们平时以糯米所煮完全不同，没有米粒，状如糨糊，却又只是略微粘稠。油而不腻，内酥外软，十分可口。
烤豆腐
烤豆腐不只是安顺街边常见小吃，也是贵州普遍的小吃。四四方方的白豆腐放在专门的炉盘上一烤，外皮就开始“膨胀”起来。
豆腐烤好后，老板用刀把豆腐划开，里面放上折耳根，辣椒水，吃一口，细腻香嫩的豆腐瞬间让你欲罢不能。
豆腐要趁热吃，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布安顺的大街小巷，随处都可尝到。
豆腐脑
“麻辣豆腐脑，麻辣豆腐皮~~”还没看到小贩就能就听到的叫卖声。熟悉的伙伴们都知道，这个就是豆腐脑的小摊了。
从装满豆腐的桶里盛出一勺热乎乎、白嫩嫩的豆腐放在塑料碗里，然后依次放上酱汁、折耳根、大头菜、酸萝卜、洒上葱花，最后放盐、辣椒。
对于喜辣的人来说，辣椒一定要多，花椒也一定不能少。麻辣的味道伴着豆腐脑的嫩滑，一勺接着一勺的送入嘴巴里。那个味道，是大部分安顺人童年里最香的回忆。
糯米糕
安顺糯米糕是顾府街最“抢手”的小吃之一，老板是一位七十多岁的老人，在儒林路同一位置摆了二十年。
老板凭着良心做生意，原料精选贵州本地糯米，一香二甜三粘，搭配白糖等简单调味，没有任何添加剂，每日现做现卖，供不应求！
甜糕
甜糕是用红糖制作的一道甜品。成品色泽鲜亮、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养价值丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
红袖套烤肉
安顺人关于烤肉的记忆，或多或少都会有“红袖套”的身影，“红袖套”烤肉风靡安顺的时候，满街烤肉都带着红袖套。
以至于很多人都没法分清哪家是真，哪家是假。到后来，模仿之风渐渐没落，“红袖套”的身影也逐渐消失。
“红袖套”除了有猪肉以外，还有牛肉和板筋，价格从2块钱一串涨到了5块钱一串。价格虽然有些高，但味道依旧是那个老安顺的烤肉味道。
再配上一杯夏日特饮，简直是美味至极。
冰浆
冰浆创始人俞开林曾是水泥厂的一名工人，后因工厂效益不好下岗。迫于生计，他开始卖冰棍，每天到二十里以外的地方买回冰棍，在贵州的大山里穿梭叫卖。后经朋友介绍，他得知有一种碎冰机，可以用来做冷饮。于是，有了今天人们喜爱的“冰浆”。
安顺的冰浆里几乎都会放上糯米，吃起来软糯有嚼劲，清爽度10086+，0甜腻，不管什么水果都百搭。在冰浆表面撒上芝麻、葵花仁、碎花生、果脯，用勺子将冰浆搅拌后送入嘴里，简直不要太美味。
水果冰粉
水果冰粉是安顺夏天街头盛行的美味小吃，清凉的冰粉加上各式各样的水果，口感丰富，晶莹剔透，冰冰凉凉。
吃起来爽滑无比，妙不可言。无论是在逛街之余，还是闲暇之时，来上一碗冰凉的水果冰粉，都是在夏日对自己最大的犒劳。
玫瑰冰粉
玫瑰冰粉是消夏解暑的夏日特饮之一。把红糖放入打来的井水中，熬制成玫瑰糖水，再加入糖渍玫瑰和鲜薄荷叶汁。
这种冰粉吃起来清凉滑爽、甘甜可口，唇齿之间留着沁人心脾的玫瑰香味，恰似中式的玫瑰果冻布丁，透着一股天然的清凉。
碗耳糕
碗耳糕又名“娃儿糕”，贵州安顺地区传统特色糕点。形状像一个小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特别爱食而得名。
碗耳糕至今已有一百多年的历史，是安顺的传统著名风味小吃。颜色呈金黄，有弹性、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。
甜酒粑
甜酒粑分为糯米粉甜酒粑和糍粑甜酒粑，二者口感不一，各具特色。
甜酒粑是一道汉族小吃。将白糯米粉加温水和匀揉透，面团分别搓成圆柱形，再揪成一小团面剂，用手心搓圆、投入开水锅中。煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。
油炸鸡蛋糕
我对鸡蛋糕的印象，还停留在童年时期，特别喜欢鸡蛋糕脆脆的口感。
安顺的鸡蛋糕和记忆中的有些不一样，以大米、黄豆磨浆为皮，肉馅为芯炸制而成，形似蛋糕，外脆内软。是当地最为常见的早餐品种之一。
两个鸡蛋糕配上一碗豆浆，是很多人最佳的早餐搭配。当地人习惯将鸡蛋糕放入碗中压碎，加入特制的辣椒酱、凉拌折耳根，然后配上一杯新鲜豆浆食用，味道酥脆可口。
夺夺粉小火锅
夺夺粉是安顺最具特色的代表小吃，它是一种类似又不同于火锅的小吃。顾客先挑好锅底和配菜，店家把锅底端上桌，就可以美美地吃上一顿了，实惠又丰盛。
这些小菜中，最传统的就是切成方块的凉粉。据介绍，安话“夺”字就是“叉”的意思，“夺夺粉”有两层含义，一是谐音叉叉“夺”凉粉沾汤吃，二是好友亲朋围桌“争夺”小锅内的美食。
现在，安顺夺夺粉分为两派吃法，干净的店面，每人加一个小型炉灶直接下锅煮料；另外一派则是按照火锅的原貌，众人围坐吃一锅。
酸汤砂锅粉
来到贵州，必然想到酸。安顺最为常见的就是红酸汤，红酸汤是以西红柿为原料做成的，红酸汤是酸汤砂锅粉的专利。
安顺最为出名的砂锅酸汤粉，要数“朱家酸汤砂锅粉”，用安顺特有的的厚剪粉加上自己熬制的红酸汤，佐以其他配料煮制而成。与砂锅粉绝配的就是红椒辣椒蘸水，将粉放入蘸水中滚一圈，滋溜一口，酸酸辣辣的味道让人停不下来。
总之就是要爽人一脸血的节奏，
再加上遍布全贵州的大小美食，
难怪外省小伙伴们宁愿挤死也要来爽一回！
爽！爽！爽！
小v作为贵州人可以自豪的说一句
胖！完全是贵州美食的错！
和我们贵州的胖几无关！