目前还有不少的餐厅、食堂、酒店都是以人工清洗的方式清洗餐具，这不仅麻烦，而且浪费时间，人力，物力，更让人担心的是可能还洗不干净，不小心就影响到餐厅的形象。近年来全自动商用洗碗机越来越普及，为大多数餐饮行业的餐具带来更便捷的清洗效果，用全自动商用洗碗机的好处有哪些呢？又有哪些缺陷呢？
用全自动商用洗碗机最大的好处就是可以对不同规格类型的餐具进行清洗烘干消毒，而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了，进行全自动智能的清洗烘干消毒，餐具的周转速度也提升了。直接可以将使用过的餐具放在全自动商用洗碗机的输送带上，输送带就会自动的将餐具输送进洗碗机内进行除渣、清洗、烘干、消毒等步骤，餐具上的粘有的残渣会通过高压冲洗，直接通过除渣口自动排出。这样一来，不仅节省了时间，而且节省更多的人力物力。比如原来人工是二三十人的，使用全自动商用洗碗机操作只需2-3人即可，重点是管理起来方便快捷。
餐厅洗碗机更省钱，市场上将手工洗碗方式和习惯与商用报告洗碗机做了详细的研究，表明相同餐具要达到相同洗净度的情况下，洗碗机用电量和用水量分别为传统手洗的40%和16%。
往餐厅酒店或者是学校食堂等地方的厨房一站，便知道后厨的工作是多么的忙。所以选择适合好用的厨房设备，能省下不少的人工。今天我们来说说洗碗机，洗碗机的工作量相对来时比较大的，有些洗碗机的操作非常繁琐，中间也会浪费不少的时间，因此选择适合用的商用洗碗机，变得至关重要了。
也正正是因为这样，现在社会发展的那么快速在外用餐的人数急速增长。所以现在不管是在餐厅、食堂、酒店的餐饮场所都有了全自动商用洗碗机的声影。如果您的餐厅、食堂、酒店等餐饮场所的洗碗工人比较多，那么您就需要购买一台全自动商用洗碗机。
全自动商用洗碗机好处这么多，那它又有哪些缺点呢？
那就是这款洗碗机所需要的场地大小都是在5米以上的，而且是有餐具数量的限制的，餐具数量少的还是选择购买小型的商用洗碗机会比较好，而且洗碗机的占地面积不会很大，操作起来也是很便捷的。