超市和路边摊卖小吃熟食的都有。一般超市有配送公司，有的会分成一个个熟食铺，商户要进入要跟有关部门谈，首要场费是不能少的，证件齐全，产品的卫生，质量之类的证明也必需求的。一般会是代销合同，扣点就是你每月的销售额里按扣点要给百分之几给超市，例如你扣20个点，就是销售额20%是超市的，80%给你。
每个独立的熟食铺进货、退货、销售自己把握。有保底费用，就是不论你销售额多低，你也要付给超市保底乘扣点的费用。但是一般会有超市的超级部门监督，所以不会有什么太大卫生问题。还有就是超市自产自销，一般是面包糕点卤味等，会有专门的师傅现做现卖。
即使卖不完，也会有打折买一送一、员工福利等处理，及时处理不完的，会有报损口，所有破包，过期，都要把条码剪碎，然后拿大铁锹捣烂再扔掉，防止被销售。所以超市的卫生安全都有保障，一般超市薄利多销，价格也都比较合理。
相反，路边摊阿姨那里的糯米团子，应该是很多人学生时代不可抹去的记忆，即使是天寒地冻的时候，冻的鼻子红彤彤的。一个签子插上几个，外表金黄酥脆，热乎乎的带着浓郁芝麻香，一个个都馋得流口水。夜市也很常见，但是拿钱拿食品经常都是一块儿，也不贵戴口罩，打个喷嚏也很容易溅上
还有这种带着脆皮肠外面裹上一层酱料，咬上一口，香味沁入嘴中满满的幸福感，有的里面还是爆浆的。但是食材是否新鲜其实并没有什么保障，脆皮肠用的是什么猪肉，或者淀粉合成肉等也不清楚。
很多人不会错过的就是这种孜然肉饼，先用油烙制，加上香料等调味，然后小火慢烤，吃了满口掉渣，唇齿留香，即使是点外卖也不会错过。路边摊的生意相比很多超市来说总是更加火爆，都有那些原因呢？