蛋清，大家都知道，这是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质，故又称为蛋白，与蛋黄相对，蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名，值得注意的一点是，蛋白不仅可以用来食用，还有一些“小妙招”
被灼伤、烫伤时，将蛋清涂敷在创伤部位，几分钟后，你会觉得那种热辣辣的刺痛感马上得到缓解，反复涂抹几次，皮肤上的红肿就会消退下去。做家事时常不小心被菜刀之类割伤，而造成血流不止，此时可以使用蛋白来止血。
就是这样一种看起来很平常的东西，却被这名男子做成了“稀罕小吃”拿到了街头出售，据悉，这种“稀罕小吃”的原产地是泰国，是该男子在泰国游玩时无意中发现的“商机”，回国之后就自主研发出了这种适合国人食用的“ 稀罕小吃”。
这样的一份“稀罕小吃”原材料就是我们前面所介绍过的蛋清，售价是40块钱一份，因为生意在全国独此一家的缘故，其他人学不来，销量十分的可观，生意好的时候一个小时能卖200份这样的“稀罕小吃”，算下来时薪也有8000元。