1、草鱼洗净切断，取中间部分。
2、鱼肉切片（切片的方法各式各样，看自己的习惯，我也是第一次自己切片，有点手忙脚乱,中间过程没来得及顾得上拍照），切片放入一大盆中，倒入调料拌匀腌制15分钟左右。
3、配菜洗净。
4、坐锅烧开水烫菜。
5、水开倒入配菜断生。
6、断生捞出沥干水份备用。
7、放入一干净大盆中。
8、油锅炒辣椒和红油。
9、炒好后的辣椒加入一大碗清水（有高汤最好）。
10、水开滑入腌制好的鱼片煮到鱼变白连汤一起倒入刚装配菜的大盆中，撒上香菜叶，用一干净锅烧热油趁热淋在大盆上即可。
11、成品出锅，味道好极了。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 草鱼洗净切断，取中间部分。
共1图 2 鱼肉切片（切片的方法各式各样，看自己的习惯，我也是第一次自己切片，有点手忙脚乱,中间过程没来得及顾得上拍照），切片放入一大盆中，倒入调料拌匀腌制15分钟左右。
共1图 3 配菜洗净。
共1图 4 坐锅烧开水烫菜。
共1图 5 水开倒入配菜断生。
共1图 6 断生捞出沥干水份备用。
共1图 7 放入一干净大盆中。
共1图 8 油锅炒辣椒和红油。
共1图 9 炒好后的辣椒加入一大碗清水（有高汤最好）。
共1图 10 水开滑入腌制好的鱼片煮到鱼变白连汤一起倒入刚装配菜的大盆中，撒上香菜叶，用一干净锅烧热油趁热淋在大盆上即可。
共1图 11 成品出锅，味道好极了。