切片机的基本类型的五种，按其结构叫做
（1）摇动式切片机
（2）轮转式切片机
（3）滑动式切片机
（4）推动式（雪橇式）切片机
（5）冰冻切片机。普通最常用的是轮转式切片机
开机前检查设备 1、电源线、插头、插座完好；
2、安全装置、各操作开关正常；
3、设备稳固，各零部件无松动；
4、确认无异常后，启动设备试运行，厨房设备哪里卖，再进行作业。
使用规范 1、调整好要切肉的厚度，把没有骨头的冻肉放在托架上压好压板。
2、冻肉切割温度在-4~-8度之间。
3、打开电源后，早点厨房设备，先启动刀盘，制冷厨房设备，再启动左右摆动。
4、运转时手不要直接靠近刀片，易造成严重伤害。
5、发现切割困难，停机检查刀刃口，廊坊厨房设备，用磨刀器磨利刀片。
6、停机后需拔下电源插头，并挂在设备的固定位上。
7、每周需在摆动导杆上加润滑油，用磨刀器磨利刀片。
8、严禁用水直接冲洗设备！机器要可靠接地。
超市冰柜是商用冰柜最常见的一种，按照所应用的场所进行区分的；超市冰柜的种类有很多，其最主要的用途是对食品的冷藏、冷冻、保鲜、陈列商品，方便顾客挑选、购买。
立式饮料冰柜可用于超市便利店冷藏饮品矿泉水，ktv冷藏啤酒，冷藏茶叶，水果蔬菜，工业医用用品等；用于客流量比较大的商业中心区、社区的便利店，高级会所和ktv、医院、工业实验室、水果超市等。
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