老北京宫保鸡丁怎么做 老北京宫保鸡做法丁

1、制作材料：鸡小胸肉，黄瓜，生花生米，泡姜，泡辣椒，蚝油，生抽，盐，料酒，芝麻油，胡椒粉。
2、鸡肉洗净后切成小丁，用腌料腌制20分钟。
3、准备好泡姜泡辣椒，把泡辣椒切成小段，泡姜一部分切末，一部分切成小颗粒。
4、花生米小火翻炒几分钟，盛出备用，黄瓜切成小丁。
5、锅里放油，量稍微大些，油热后，把鸡丁倒入翻炒，感觉鸡丁变色后，倒入泡姜泡辣椒翻炒。
6、后倒入黄瓜和花生米，翻炒几下就可以出锅了。