火焰蔘
火焰蔘，也叫火焰果，火焰菜，区别与糖甜菜，不含糖。藜科、属二年生草本，根圆锥状至纺锤状，多汁。茎直立，多少有分枝，具条棱及色条。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。世界卫生组织确定其为13种最佳蔬菜之一。在古希腊，人们把火焰蔘作为贡品奉献给太阳神阿波罗，传说中的爱与美之神维纳斯食用火焰蔘以保持容颜美丽。在欧洲，火焰果一直被誉为“欧洲人参”。
现在，火焰蔘在淘宝上的售价，每斤在20元左右。
火焰蔘有啥功效？
火焰蔘性平微凉，能健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒。所含矿物化合物和植物化合物是其特有的。这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。是英国皇室的传统食材，被誉为“欧洲人参”它富含甜菜红素、甜菜碱、纤维素、果胶、叶酸及钾、钙、铁、镁等人体所需的微量元素，具有清除血液垃圾的功效，有很高的药用价值。每100克火焰蔘所含营养素如下
火焰蔘怎么吃？
火焰蔘吸引人的地方是生食、凉拌沙拉、烹煮煲汤皆相宜。其汁如鲜血味如甘露，含有天然色素。在英国，这是皇室的食品；在俄罗斯，它甚至对国家经济有着不可小觑的影响。在古代英国的传统医疗方法中，“火焰蔘”作为治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。愿火焰蔘能早点走进每一个家庭，成为一种健康的饮食习惯。
火焰蔘助力脱贫
地处陕西黄土高原北部边缘的麟游县，属于旱塬低山区，乡镇、山村偏远闭塞，交通不便，农民长期以来依靠种植小麦、玉米大宗粮食作物为主，种植结构单一，收入低，致使各村的青壮年农民大都外出到城市打工，很多土地撂荒，是一个国家级贫困县。但是，这里气候具有昼夜温差大的特征，土地没有农药化肥残留，也无有工业化污染，适合种植火焰蔘。
为此，麟游县政府利用自然环境资源禀赋帮助农民脱贫的规划，与西安逅浓生态农业发展有限公司开发健康产业的想法相契合，双方通过联合组织专业人员实地考察，技术部门认定，在麟游县可以进行试种火焰蔘。
截至目前，当地试种35亩，平均亩产3000多斤，纯收入超过2000元，最多可达3000元。
编辑：张程
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