苏州泡鸡脚的制作方法 柠汁泡椒鸡脚的烹饪技巧

1、主料：鸡脚500克。
2、辅料：柠檬30克、生姜20克、小尖椒50克、盐适量、花椒适量。
3、做法：
（1）把鸡脚剪去指尖。
（2）准备一锅冷水，倒入鸡脚。
（3）加入足够的盐和料酒。
（4）煮五分钟左右，用筷子插一下能插入即可。
（5）起锅用冷开水洗一下，沥干水份。
（6）然后切成两块。
（7）把柠檬切片。
（8）把柠檬放进碗里。
（9）把生姜切片。
（10）加入碗里，并加入小米椒。
（11）泡点盐水冷却后倒入。
（12）然后加入冷却后的鸡脚，再加一点花椒，放进冰箱八小时后食用。