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由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量为：薯类油炸食品，丙烯酰胺价格，平均含量为0.78 mg/kg；谷物类油炸食品平均含量为0.15 mg/kg；谷物类烘烤食品平均含量为0.13 mg/kg；其它食品，如速溶咖啡为0.36 mg/kg、大麦茶为0.51mg/kg、玉米茶为0.27mg/kg。就这些少数样品的结果来看，我国的食品中的丙烯酰胺含量与其他国家的相近。
产品特性：产品纯度高，铁离子含量极低，丙烯酰胺供应，不含铜离子。其主要反应物丙烯腈（an）反应完全，无副产物、无机盐及残留等杂质；具有三废少的特点。特别适合于做高分子量的共聚物和均聚物。
 本品有毒，不得及口，不宜与皮肤接触，丙烯酰胺，如不慎与皮肤接触后应立即擦净并用水清洗，使用和运输人员未经洗手不得进食（包括烟、茶），丙烯酰胺生产车间，使用本品时应遵守国家有关有毒物品贮运和使用法规。
   从事丙烯酰胺清理工作的人员必须穿好适用的防护服和呼吸保护装置。处理固体废料，跑溢物料和被污染的清洗工作人员必须是对情况有正确了解的，经过训练的，并应穿好防护服.
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赵晏
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