白贝蒸粉丝的做法窍门 白贝蒸粉丝的做法窍门是什么

1、主料：白贝800g、粉丝200g。
2、辅料：姜蓉适量、蒜蓉适量、小葱少量、料酒适量、糖适量、生抽少量、盐适量。
3、姜剁碎成姜蓉。
4、蒜蓉。
5、粉丝提前泡软。
6、白贝泡洗干净。
7、少许生抽兑水调成淡颜色。
8、把粉丝垫底后铺上贝壳，上锅蒸10分钟，此时贝壳全开，均匀铺上姜蓉等辅料，再蒸2~3分钟，出锅。