南京特色十三香小龙虾培训 学做麻辣小龙虾
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南京苏味轩美食培训学校，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 苏味轩所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。
麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中，麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。 麻辣小龙虾的火爆不仅仅吸引了众多食客慕名而来，同时也吸引了众多投资创业者者的青睐，越来越多的麻辣小龙虾品牌应运而生，像盱眙龙虾等等。
秘制十三香料 烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香 龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。根据我做龙虾八年的经验，调配了多 种香型的十三香，使用的效果都还不错，我从中总结出几点经验：这三十几种中草药大致分为香味类、 鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放，否则烧出的汤汁会有苦味；有些香料不能加 太多，如草蔻、白蔻、丁香，放多了味道会很冲，很刺鼻。目前各饭店宾馆较常用、较易为客人接受 的有浓香型和麻辣型两种，
系列产品有：龙虾、手抓大虾、麻辣小龙虾、怪味虾涮锅等。口味有：麻辣味、微辣味、鲜香味。
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湘味轩餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
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