农林牧渔
衡水学校食堂食材-孚德食品团配餐渠道 2019-04-14 11:15:02 郝经理
我们该关注什么样的食品安全？
答：事实上，我们的媒体、舆论把太多的注意力放在了一些根本算不上事的事了。从业内来看，食源性疾病才是当今食品安全的头号敌人，其次是化学性污染（包括重金属污染、农残药残、天然毒o素），排到后面的才是非o法添加和滥用食品添加剂。根据世界卫生组织的定义，食源性疾病是指病原物质通过食物进入人体引发的中毒性或感染性疾病，常见的包括食物o中毒、肠道传染病、人畜共患病、寄生o虫p病等。其中，食源性疾病中98.5%是致病微生物污染引起的，其发病率居各类疾病总发病率的前列，是全世界公认的头号难题。卫生o部每年收到的食物中o毒报告在600-800起，死亡上百例，而事实上还有一大半的没有报上来（漏报）。最近的一起食物中o毒事件是温州的因食用织纹螺而引起的（死亡1人）。可以说，食物中o毒的杀伤力不是其它的食品安全问题所能比的，这才是食品安全风险高的区域，不管是媒体，还是公众，都应该多传播这方面的知识，了解这方面的信息，增强自我防范意识。
孚德食品：未来中餐行业发展趋势探究
如何稳健扩张打造出真正的中国“航母餐企”?一系列的问题值得我们思考和探究，寻求中餐行业未来的发展出路。
1、借助资本市场提速企业管理水准和竞争力
从中餐企业发展现状和竞争格局来看，主要是这个行业的分散度太高，很难找到一个非常成规模的企业。未来我国中餐企业竞争将更加激烈，而中餐企业如果没有一定的规模或达到市场领o先地位，很难真正获得成功。借助资本市场有助于真正对中餐企业规模化发展的“顽症”进行彻底改造，大幅提升中餐企业竞争力和管理水平。
为中餐行业的经营和扩张建立了一些模式;接下来中餐企业借助资本力量加速内部改造，建立符合中餐规模化扩张发展的商业模式将成为一大趋势;
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