木耳炒猪肉的家常做法窍门

1、主料：猪肉150克，水发木耳100克。
2、调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
3、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。
5、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。
6、出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。